Name: #초스피드로 끓이는 청국장찌개만들기 #쉽고 간편하게 청국장찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 1/2개; 양파 1/2개; 쌀뜨물 5컵; 천연조미료 1큰술; 두부 1모; 호박 5cm; 된장 2큰술; 청국장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진파 2큰술; 팽이버섯 1팩

#초스피드로 끓이는 청국장찌개만들기 #쉽고 간편하게 청국장찌개

삼겹살구이와 잘 어울리는 청국장찌개. 간편하게 육수를 내어서 고기없이 깔끔하게 끓이는 청국장찌개입니다.

4인분

60분 이내

초급

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쌀뜨물 조리법
두부 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파 반개를 썰어서 준비합니다. 반개를 3~4등분하시면 됩니다.
STEP 2/12

감자도 1/2개를 썰어서 준비하고요.
STEP 3/12

호박은 편으로 썰어서는 2등분해서 썰어 줍니다.
STEP 4/12

쌀을 씻을때에 쌀뜨물을 미리 준비해 놓습니다. 그 쌀뜨물에 천연조미료를 넣고는 육수부터 만들어 줍니다. 청국장찌개나 된장찌개에 이 쌀뜨물을 사용해서 국물을 내어 주면 더욱 구수한 찌개가 될 수 있거든요.
STEP 5/12

끓고 있는 육수에 된장부터 먼저 풀어서 넣어 줍니다.
STEP 6/12

그리고 다진마늘도 넣어 주시고요.
STEP 7/12

대파도 넣어 줍니다. 그리고는 팔팔 끓여 주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 제거해 주세요.
STEP 8/12

모든 재료들을 투하합니다. 호박, 양파, 감자를 넣어 주시고 다시한번 끓여 줍니다.
STEP 9/12

가장 나중에 청국장을 넣어 주세요. 처음에는 된장으로 간을 맞춰 주고는 나중에 청국장을 넣어 주시는 순서!!!
STEP 10/12

팔팔 끓고 국물이 진해지면 이때에 두부를 넣어서 다시 한번 끓여 주시면 초스피드로 끓여내는 청국장찌개가 완성됩니다.
STEP 11/12

마지막으로 뚝배기에 덜어서 옮겨 담아놓고는 팽이버섯을 위에 살포시 올려 주고 화끈하게 다시한번 활활 끓여 줍니다. 그럼 나중에도 식지 않게 보글보글 끓어오르면서 따뜻하고 뜨겁게 청국장찌개를 드실 수 있지요.
STEP 12/12

구수하면서도 진한 청국장찌개가 스피드하게 끓여졌습니다. 청국장찌개랑 잘 어울리는 것은 비빔밥도 있겠고 또 돼지고기랑도 잘 어울리겠죠.