봄내음 물씬 달래요리, 달래겉절이

봄내음 물씬 달래요리, 달래겉절이

봄내음 물씬 풍기는 봄나물!

바로 달래예요!

보통 달래로 달래된장국 끓여드시죠~?

오늘은 달래겉절이를 소개해드릴테니,

달래겉절이해서 드셔보세요!

향긋한 달래향과 너무 잘 어울려요

따끈한 밥에 비벼드셔도 좋아요!

2인분

10분 이내

아무나

자몽의요리

[더보기] 요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

재료

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재료

달래
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겉절이 양념

노하우

달래 손질법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

우선 달래는 뿌리쪽에 겉껍질을 벗겨주세요
STEP 2/6

그리고 뿌리쪽에 검은 부분을 손톱이나 칼로 뜯어내주세요
STEP 3/6

그리고 뿌리부분은 칼날로 짓눌러 주세요
*살짝 으깨면 뿌리의 매운맛이 줄어든답니다
STEP 4/6

그리고 4cm간격으로 썰어주세요
STEP 5/6

양념재료를 준비해주세요
고춧가루 2t, 설탕 1/2t, 깨 1t, 참기름 1t, 멸치액젓 1t, 매실액 1t
STEP 6/6

손질 된 달래에 양념을 넣고 버무려줍니다
*새콤한 맛을 원하신다면 식초1t를 추가하시면 된답니다

: 1.먹기 직전에 무쳐서 드세요

2.먹을만큼만 소량씩 무쳐드세요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

량메이

리뷰별점

요대로 너무 맛나요!!^^

2018.02.07 17:33

#달래 #달래겉절이 #달래무침 #달래반찬 #봄반찬 #나물반찬 #3월제철재료

겉절이 맛보장 레시피