산채나물비빔밥과 약고추장에 싹싹 비벼서~
산채비빔밥과 약고추장 만들기!!
정월대보름나물이 많이 남아
산채비빔밥을 만들어 먹었답니다.
정월대보름전에 묵나물이 너무 맛있길래
이번엔 좀 더 넉넉하게 만들어서
산채비빔밥까지 만들어 먹었답니다.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 약고추장 만들기
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- 피마자나물 재료
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- 고구마줄기 재료
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- 다래순재료
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- 가지나물재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/22쇠고기는 핏물제거하고 다지고요.
미니튀김팬에 올려서
맛술 1큰술 넣고 볶아줍니다.
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STEP 2/22고기가 익으면
고추장 5큰술을 넣고
호두 2큰술도 넣고
참기름 1큰술 두르고 볶아줍니다.
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STEP 3/22보글보글 약고추장을 조려주고요.
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STEP 4/22약고추장을 그릇에 담아냅니다.
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STEP 5/22계란프라이도 두장 하고요.
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STEP 6/22그 위에 약고추장 올리고
계란 프라이 올리고
생들기름을 둘어서
마무리~
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STEP 7/22[피마자나물 재료]
피마자잎 850g, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1큰술,
다진파 1큰술, 깨소금 1큰술, 식용유 1큰술
피마자잎은 삶아진 것을 준비했답니다.
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STEP 8/22물에 깨끗하게 씻어 건진 후에
물기를 짜 주고요.
피마자잎은 먹기좋게 찢어주고요.
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STEP 9/22진간장 2큰술
참기름 1큰술,
다진마늘 1큰술,
다진 파를 넣고요
조물조물 무친 다음
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STEP 10/22후라이팬에 식용유를 두르고
센불에 볶고요.
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STEP 11/22깨소금 1큰술을 뿌려서 마무리~
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STEP 12/22다래순볶음 재료
다래순 368g, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술
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STEP 13/22모두 넣고 무칩니다.
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STEP 14/22후라이팬에 식용유 1큰술 두르고
달달 볶은 후
깨소금 1큰술 뿌리고 마무리!
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STEP 15/22[가지나물재료]
건가지 243g, 진간장 2.5큰술,
마늘 1큰술, 파다진것 1큰술, 생들깨가루 1큰술,
식용유 1.5큰술.
가지는 2시간 물에 불렸고요.
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STEP 16/22서너 번 씻은 후 준비된 양념을 넣고
조물조물 무친 후
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STEP 17/22후라이팬에 올려서
식용유 두르고 볶아낸 다음
생들깨가루를 뿌려서 완성합니다.
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STEP 18/22[고구마줄기 재료]
고구마줄기 318g,
진간장 3큰술,
요리당 1큰술, 다진마늘 1큰술,
다진파 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술,
식용유 1큰술,
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STEP 19/22고구마줄기도 양념 후
후라이팬에 기름을 두르고 볶은 후
마지막에 깨소금을 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 20/22묵나물이 남으니 산채비빔밥이 생각나더라고요.
나물이 워낙 많기도 하고
그래서 부랴부랴 약고추장 만들어서
비벼 먹기로 했답니다.
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STEP 21/22집에 있는 나물 종류는 그릇에 모두 담았답니다
가지나물, 피마자나물, 시래기볶음
고구마줄기볶음, 취나물, 우엉조림, 다래순.
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STEP 22/22나물이 많이 남아서 만든 산채나물비빔밥!
약고추장에 쓱쓱 비벼도 맛있더라고요.
정월대보름 지나고 나니
산채비빕밥이 저절로 만들어졌어요.
약고추장이 번거로우면
초고추장을 넣어도
새콤달콤 산채비빔밥이 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
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빵굽는 정이리뷰별점다먹고 생각이 나네요~^^ 추석지나고 남은 나물 아이들 먹이려고 해봤는데, 아이들 깨끗이 그릇 비웠네요. 맛있게 잘 먹었습니다.2020.10.05 18:42 -
웰빙타운맘리뷰별점나물무침까지 최고네요 감사합니다2020.06.04 17:56
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