시래기밥과 달래간장:카레라이스보다 더 쉽다?!?
시래기를 불리고 삶아만 두면
(물이 불리고 불이 삶아주니까 참 쉽죠?ㅋㅋ)
언제든지 넘나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것이
시래기밥이지요,요즘은 달래가 흔해서(싸지는 않더군요ㅠㅠ) 달래간장을 만들어 비벼먹으면 넘 맛있답니다
저는 그걸 또 김에 싸서 먹는 걸 좋아해요ㅎㅎ
5인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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무2~3개의 건시래기
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1~2큰술
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1~2큰술
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3컵+콩
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3컵
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- 달래간장
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1줌
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2큰술
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1작은술
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2~3큰술
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1/2큰술
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약간
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/11건시래기는 처음엔 쌀뜨물에 불리다가 서너차례 미지근한 물로 갈아주면서
반나저러 이상 하루종일 불려주세요시간이 촉박할 때는 식소다나 설탕을 넣고
불리세요
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STEP 2/11시래기와 불린물을 그대로 냄비에 옮겨
중약불에서 30분이상 뚜껑덮고 푹 삶아주세요:다 삶아지면 그대로 식을 때까지 놔두세요
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STEP 3/11찬물에 여러번 헹궈주세요
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STEP 4/11헹구면서 시래기의 투명막을 제거해주세요손질을 다 마친 시래기는 바로 먹을 것이 아니면 물기를 꽉 짜서 냉장보관해 주세요
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STEP 5/11시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후
국간장+들기름(참기름)에 조물조물
무쳐주세요
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STEP 6/11평소 밥 짓던 대로 쌀을 씻어 밥솥에 앉히고 밥물을 평소보다 조금 적게 잡는 느낌으로 부어주세요(평소 1대1.2라면
시래기밥은 1대1비율 정도)물 대신 황태육수나 멸치육수 등으로
밥을 지어면 더욱 맛있어요
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STEP 7/11쌀위에 시래기무침을 얹고
취사버튼을 눌러주세요
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STEP 8/11달래는 머리부분 양파처럼 생긴 곳의
막을 떼어내고 여러번 헹궈주세요
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STEP 9/11달래는 잘게 썰고 갖은 양념 넣어
달래간장을 만들어 주세요고춧가루,맛간장,국간장,들기름(참기름),깨소금을이번엔 생사과즙을 넣어주었는데
매실청이나 양파청 등을 넣어도 좋아요
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STEP 10/11밥이 완성되면 주걱으로 잘 뒤적인 후 밥을 푸세요
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STEP 11/11달래간장과 함께 내주세요
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