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서자매맘

돼지불고기 양념 별거 없네?

동네 마트에 돼지불.고기가 엄청 저렴해서

한번 사서 해먹어봣더니 맛잇더라구요

주말마다 도와주시러 오시는 친정엄마가 저번주에

드시고 맛잇다고 하셔서 챙겨드릴겸

또 사서 만들어봣답니다

평소 아이들 반찬으로 소불고기만 해봣엇는데

돼지불고기 양념도 소불과 별반 차이 없어

만들기 쉽더라구요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 (불고기) 1근
  • 참기름 조금
  • 통깨 톡톡
    [양념]
  • 간장 1/3컵
  • 맛술 1/3컵
  • 간 배 1/2개
  • 설탕 1큰술
  • 생강 아주 조금
  • 다진 파 2줌
  • 후추 톡톡
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지불고기 1근을 그릇에 담아 준비합니다
간장 3분의1컵, 맛술 3분의1컵
간배반개(배가 커서 반개만 넣엇는데 크기가 조금 작다면 한개 다 넣으셔도 되고
배가 없다면 배음료로 대체 가능)
설탕 한큰술, 생강 아주조금, 다진파 두줌, 후추 톡톡톡
모든 양념을 넣고 조물조물 해줍니다
양념이 골고루 베이게 조물조물 해줍니다
랩을 씌워 냉장고에 1~2시간 정도 숙성시켜줍니다
시간이 없다면 바로 조리가능
숙성된 제육불고기를 팬에 넣고 볶아줍니다
전 개인적으로 양념이 자작한걸 좋아해서 고기가 익엇을때 물을 조금 넣어줫어요
고기가 익으면 마지막으로 참기름과
통깨로 마무리 해줍니다
간배를 넣어 인위적인 단맛을 최대한 줄이고

고기가 연해져 더 부드러운 맛을 느낄 수 잇어요

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