Name: 데미글라스 소스를 활용한 백선생 소세지 야채볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 비엔나소세지 10개; 양파 1개; 대파 1줄기; 당근 1/5개; 밀가루 1/2T; 식용유 1/2T; 케첩 1T; 간장 1T; 식초 1/2T; 설탕 1T

데미글라스 소스를 활용한 백선생 소세지 야채볶음

백선생님이 데미글라스 소스를 이용해서 고급지게 만드신소세지 야채볶음입니다.

1인분

15분 이내

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비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/11

양파, 대파, 당근은 먹기 좋게 썰어주세요
모양은 상관없어요~
STEP 2/11

소세지에는 칼집을 내줍니다.
칼집을 내줘야 속까지 잘익는답니다
STEP 3/11

데미글라스 소스를 만들기 위해
식용유 1T 밀가루 1T를 넣고 잘볶아줍니다.
STEP 4/11

밀가루 색이 구리빛이 되면
케첩 1T 간장 1T 설탕 1T
식초 1/2T를 넣고 잘 볶아줍니다.
STEP 5/11

뭉쳐 있는걸 물에 갠다는 느낌으로
물을 2/3컵 넣어서 잘풀어 줍니다.
STEP 6/11

센불에 졸여 주면 데미글라스소는 완성입니다.
STEP 7/11

팬을 씻은뒤 소세지를 볶아줍니다.
중약불에서 볶아서 소세지 안까지 잘익게 해주고 소세지에서 나오는 기름을 활용하면 맛있답니다
STEP 8/11

늦게익는 야채부터 순서대로 넣습니다.
양파, 당근부터 먼저 넣습니다.
STEP 9/11

대파를 넣어 볶습니다.
STEP 10/11

만들어 놓았던 데미글라스 소스를 넣고 볶습니다.
이때 추가로 간을 하기 위해 간장 1T
케첩 1T를 넣습니다.
STEP 11/11

후추가루로 마무리하고
불을 끄면 완성입니다.
후추를 마지막에 넣는 이유는 향을 살리기 위해서랍니다. 후추향이 열에 약하기 때문이죠!