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만개의레시피

진짜 간단하고 쉽게 끓이는 육개장

육개장 절대 어렵지 않아요!

이 레시피만 따라하면 끝♥

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4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 소 양지 300g
  • 콩나물(or숙주) 120g
  • 불린 고사리 100g
  • 느타리버섯 1줌(100g)
  • 대파 10cm 6개
  • 다시마 10cm 2개
  • 1L
  • 달걀 1개
    [양념재료]
  • 식용유 1T
  • 참기름 2T
  • 고춧가루 3T
  • 다진마늘 2T
  • 국간장 2T
  • 소금 1/2T
  • 후추 약간
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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생수 1L에 다시마 2장을 넣고 약20분 이상 불려 다시마 물을 만든다.
소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고 불린 고사리는 칼로 먹기 좋게 썰고, 느타리버섯은 하나하나 때고, 대파는 반 자르고 숙주는 깨끗이 씻어 준비한다.

소 양지 300g, 불린 고사리 100g, 느타리버섯 1줌(100g), 대파 10cm 6개, 콩나물(or숙주) 120g

냄비에 식용유1T, 참기름2T, 고춧가루3T 넣고 고춧가루가 타지 않게 약불로 고추기름이 나오게 볶는다.

냄비

약불

볶아놓은 양념에 준비한 양의 반의 대파, 핏물 뺀 고기를 넣고 한번 더 볶고 고사리, 느타리버섯, 숙주를 넣어 볶는다.
볶아진 재료에 다시마 물을 붓고 다진 마늘2T, 국간장2T, 후추 약간 넣고 간을 보고 싱거우면 소금을 약1/2T를 넣는다.
약 30분간 끓인 후 남은 대파와 달걀물을 올려 한소끔 끓인 후 완성한다.
레시피 작성자About the writer

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