5분 이내
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10콩나물은 씻어 끓는물에 비린내가 없어질때까지 1분 30초 데친다 -콩나물 데친물은 육수로 쓴다.
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STEP 2/10고추장, 고춧가루, 물엿, 미림, 후춧가루, 다진마늘, 다진파, 물을 넣어 양념장을 만든다.
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STEP 3/10미더덕은 씻는다.
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STEP 4/10모시조개, 바지락, 홍합은 해캄하여 씻는다.
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STEP 5/10오징어는 씻어 껍질을 벗겨 6x1cm 크기로 썰고, 새우는 씻어 몸통의 껍질을 벗긴다.
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STEP 6/10미나리는 씻어 6cm 길이로 썬다.
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STEP 7/10면은 끓는 물에 2분 30초 삶는다. -미리 삶으면 미지근한 물에 잠깐 헹군다.
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STEP 8/10콩나물육수를 100g넣고 조개류가 입을 열때까지 볶는다.
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STEP 9/10조개류가 입을 열면 양념장을 넣고 볶다가 남은 육수를 붓고 끓으면 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.
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STEP 10/10미나리, 콩나물, 면을 넣고 볶아 그릇에 담는다.
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