Name: 닭개장 - 말복 집밥 백선생 닭개장으로 해결
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭 1마리; 물 3리터; 양파; 대파; 느타리버섯; 숙주; 부추; 불린당면; 참기름 2; 식용유 2; 고춧가루 5; 국간장 1/4; 소금 1; 후추가루; 다진마늘 2

닭개장 - 말복 집밥 백선생 닭개장으로 해결

6인분 이상

90분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭을 깨끗하게 씻어 물 3리터에 닭을 삶아 줍니다. 대파,양파를 넣고 30분간 삶아주면 되요. 여기에 통마늘을 함께 넣어도 좋아요.
STEP 2/13

닭개장에 넣을 버섯과 숙주나물을 준비합니다. 버섯은 취향껏~~ 그리고 숙주나물은 닭한마리 분량? 정도 준비 양파는 반개 썰어서 준비
STEP 3/13

냄비에 식용유2,참기름2을 두르고 대파를 볶아 주고~ 대파는 닭한마리 분량정도 준비해줌 되요. 전 파채도 있어서 그냥 넣었어요 ㅋㅋ
STEP 4/13

파를 충분히 볶다~ 고춧가루 5숟가락 넣고
STEP 5/13

충분히 볶아 줍니다.
STEP 6/13

닭 삶은 육수를 부어줍니다.
STEP 7/13

느타리버섯, 썰어놓 양파를 넣고~
STEP 8/13

다진마늘2숟가락,국간장1/4를 넣어주고~ 다진생강있음 조금 넣어주고 없음 생략
STEP 9/13

준비해 놓은 숙주 넣고~
STEP 10/13

발라놓은 닭 한마리를 전부 넣습니다~
STEP 11/13

후춧가루, 소금 한숟가락을 수북하게 넣어 간을 해줍니다.
STEP 12/13

마지막에 부추를 넣어 주면 완성 부추양은 닭반마리정도 양으로~
STEP 13/13

밥 위에 불린 당면을 얹고 국물을 얹으면 완성

요리후기8 댓글3

4.88

리뷰별점

포토 후기(2)

v융융v

리뷰별점

제가 생각한 국물맛은 아니었는데 가족들은 맛있다고 하네요 싱거운건 아닌데 뭔가 부족해서 뭘 넣어야할지 모르겠더라구요ㅠ 오늘 처음 해본거니까 같은 레시피로 또 해봐야죠 잘 먹어습니다~~~^^

2020.07.19 18:03
쭈~

리뷰별점

맛있네요 ㅎ

2018.07.16 15:46
산소소녀

리뷰별점

맛있게먹었어요.간이 약해서 간장소금 조금더넣고 파는 더 마~~니넣었답니다.7살 남자아이도 잘먹네요

2018.05.22 10:26
한현지다

리뷰별점

굿굿~은근간단하고~정말맛있어요!

2018.05.11 22:27