여름의 건강을 챙길 수 있는 집밥 백종원의 맛있는 가지밥과 부추 양념장
집밥백선생의 가지밥!!
너무 맛있어요.
영양가도 충분하지만 다른 반찬 필요 없는 듯 합니다..
여름나기에 충분 한 듯..
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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잘게 썰은
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갈은 것
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채소를넣은양만큼만
노하우
조리순서
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STEP 1/16우선 가지를 깨끗하게 씻어서 반으로 갈라서 썰준답니다.
가지는 쌀1컵에 1개의 분량으로 넣으시면 되시구요..
근데 전 해보니까 가지가 모자라는 듯 했답니당.
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STEP 2/16우선 대파를 잘게 썰어서 팬에 오일을 넣고 볶아주는데요..
절대!! 팬에 예열을 해놓으시면 안되세요..
노릇하게 될 때까지 볶아준답니다.
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STEP 3/16그리고 가지를 넣어주시구요..
가지는 속이 완전 익을 때까지 계속 볶아주세요..
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STEP 4/16이렇게 이쁜 색깔의 가지가 되어 버렸죠~~~
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STEP 5/16그리고 간장을 넣어줄건데요..
가지위에 그냥 넣지 마시구요..
볶은 가지 주위로 간장을 넣어 간장으로 눌러주세요..
눌른다는 것은 간장이 팬에 익혀지는 정도??
그리고 간장과 함께 다시 한번 더 가지를 볶아주시구요..
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STEP 6/16우선 전 쌀2컵을 했기 때문에 가지도 두개를 했답니다.
물의 양은 가지에서 물이 나오기 때문에 보통 밥을 지을 때의 물의 양보다 적게 해주셔야 하는데요..
전 아주 적게 해주었답니다.
그래야 가지밥이 질지 않더라구요..
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STEP 7/16물의 양을 맞추고 난 다음에는 가지를 올려준답니다..
쌀 속에 조금 섞히게 해서 넣어 주는 것도
괜찮아요..
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STEP 8/16이렇게 해서 가지밥이 완성되었답니다.
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STEP 9/16가지밥에는 부추 양념장이 엄청 맛있답니다.
우선 대파와 부추를 아주 잘게 썰어 주시구요.
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STEP 10/16고추가루, 간마늘, 설탕, 깨소금을 넣어주시구 섞어 주세요..
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STEP 11/16재료들을 잘 섞어주시구요...
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STEP 12/16마지막으로 참기름 2스푼 넣는 것!!!
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STEP 13/16이렇게 훌륭한 부추 양념장이 만들어 졌네요..
보기도 좋구요..
가지밥과 섞어서 먹으면 너무 맛있답니다.
구운 가지와 찐가지와도 부추 양념장을 곁들여 먹는다면 금상첨화랍니당...
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STEP 14/16가지밥!!
영양가도 많지만 맛있답니다.
최고에요..
부추 양념장을 곁들인 가지밥~ 적극 추천합니다.
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STEP 15/16오이냉국과 함께 가지밥은 더 없이 훌룡하게 여름의 요리가 된답니다.
건강하세요^^
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STEP 16/16한 숟가락 드리고 싶네요^^
- 가지밥은 훌륭한 요리 같습니다.
그런 반면에 엄청 수월하네요.
부추 양념장은 많이 만들어서 다른 음식과도 곁들여도 좋으세요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Yu-na Hong리뷰별점너무 맛있어요 근데 양 조절 실패 너무 많이했는데 이거 냉장보관하면 몇일이나 먹을수있을까요?2021.09.05 21:02 -
라사라사리뷰별점양념장이 제대로네요 너무 맛있게잘먹었어요~~2017.10.23 21:23 -
혜정2리뷰별점쉽고 너무맛잇어용ㅎㅎ 신랑이좋아하네요2016.12.11 18:55쉐프의 한마디생각보다 맛있으셨죠? 저도요! 굿밤 되세요2016.12.14 19:42 -
나른한복실이리뷰별점굿이여 맛나요!!^^2016.08.17 10:56쉐프의 한마디감사합니다. 즐거운 하루 되세요2016.08.17 11:18
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