Name: 깻잎찜 만드는 법 ~ 깻잎 향 너무 좋아~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 1300g; 진간장 5큰술; 고춧가루 5큰술; 마늘 2큰술; 매실청 2큰술; 대파 2큰술; 참기름 1큰술; 식용유 1큰술; 당근 약간; 통깨 1큰술

깻잎찜 만드는 법 ~ 깻잎 향 너무 좋아~

향긋한 깻잎을 가지고 깻잎찜을 만들어 봤어요.

한 장씩 젓가락으로 겉어 올려 먹는 깻잎찜.

간간하면서 입맛 돋우어 주는 밑반찬이더라고요.

짭조름하면서 질기지 않고

맛깔지게 먹을 수 있는 방법.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

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깻잎찜 재료

깻잎
1300g 구매
진간장
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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

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STEP 1/9

깻잎은 두 번 정도 씻어서
물에 담가 둡니다.
불순물도 제거되고
혹시나 모를 깻잎에 묻은 중금속 같은
나쁜 성분을 제거하는 중입니다.
STEP 2/9

물에 30분 정도 담갔다가
5번 정도 더 헹구고
STEP 3/9

깻잎 줄기 부분이 너무 길면
잘라서 정리합니다.
깻잎은 7~8장씩 흔들어 씻어줍니다.
STEP 4/9

고춧가루와 마늘 대파 매실청 등
진간장 당근 ~~
위에 준비된 양념을
모두 넣고
깻잎 양념장을 준비.
STEP 5/9

깻잎찜에 바를 양념장을
불려줍니다.
STEP 6/9

깻잎은 물기를 꼭 짠 다음 ~~
STEP 7/9

깻잎찜 만들
깻잎을 7~8장씩 묵음으로 준비하고
프라이팬 바닥에
묶음 깻잎을 깐 다음
양념장을 깻잎에 발라줍니다.
STEP 8/9

켜켜이 양념을 깻잎에 발라서 쌓아주고
깻잎찜에 뚜껑을 덮고
깻잎을 약한 불로 쪄 줍니다.
깻잎찜 바닥이 끓기 시작하면
바닥을 뒤적여 깻잎이 익었는지
확인하고
살짝 데쳐질 정도로 깻잎찜이 익으면 불을 끄고
5분간 둔 다음 뚜껑을 열어 식힙니다.
STEP 9/9

이렇게 말이죠.~~
깻잎찜이 아주 맛깔스럽게 보이죠?
깻잎 찔 때
굳이 물을 넣을 필요는 없더라고요.
깻잎에서 물기가 흘러나오거든요.~
국물이 줄줄 생기지 않고
깻잎에 간도 들고
밥반찬으로 딱 좋아요.

깻잎찜 만들 때 깻잎을 물에 담궈서 불순물 제거하는 것이 좋습니다.

깻잎은 오래 찌면 깻잎이 질겨집니다.

요리후기7 댓글7

4.86

리뷰별점

포토 후기(1)

설온주

리뷰별점

와.. 장아찌가 아니고 조리를 해서 이렇게 맛있을 주 있단 걸 처음 알게 됐어요! 간단한데다 정말 맛있네요! 감사합니다!^-^

2020.08.04 01:29
배쩡임

리뷰별점

네 잘먹었어용!!!

2017.08.13 18:34
heyou****

리뷰별점

제가하는방법과 달라서 해봤는데 좋았어요..남는건 두고먹어도 반찬으로 딱이고요..

2017.05.30 08:49
훤아~~~~~^^♡

리뷰별점

전 전자렌지 돌렸어요 맛나요

2017.02.27 20:49