[여름 밑반찬 추천] 가지나물 무침

[여름 밑반찬 추천] 가지나물 무침

소금 간만하여 무침으로 하여 바로 먹으면 정말 맛있었어요~ 사실 요리라고도 할 수 없지만 맛은 간단한 무침에 비해 참 맛이 좋습니다

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

가지 2개를 준비하고 길게 반으로 먼저 자른 다름 기장을 다시금 반으로 자르고
가지 손질법 레시피
STEP 2/6

찜기를 이용해 8분을 쪄 줍니다
찜기를 넣고 물을 먼저 끓이다가 김이 오르면
썰어놓은 가지를 넣고 8분간 찐 다음 꺼내
그대로 한소끔 식혀줍니다
STEP 3/6

식혀준 가지는 젓가락으로 다시금 반으로 갈라주세요
STEP 4/6

반으로 다시 자른 가지는 손바닥에 올려놓고
지긋이 눌러주듯 물기를 짜줍니다
가지의 물기를 짜주셔야지만
무쳐 먹었을 때 물컹거리지 않으면서
식감이 참 좋아요
이렇게 물기를 꼭 짜준 다음에는
STEP 5/6

마늘 한쪽을 다지고 대파도 송송 썰어 준비합니다
STEP 6/6

물기를 짠 가지에 다져준 마늘과 대파를 넣어주고
소금을 1/4수저 넣고 깨소금과 참기름을
알맞게 넣어주고 조물조물 가볍게 무쳐주면맛있는 가지나물 무침이 만들어져요

: 가지를 찌는 것만 잘 쪄주고 물기를 잘 빼주는 것만 한다면 누구나 쉽게 맛있는 가지나물 드실 수 있답니다

요리후기5 댓글2

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

yebbi33****

리뷰별점

가지나물은 첨인데 맛있었어요!!

2020.08.26 21:28
정미령

리뷰별점

맛있었어요^^~~

2017.09.14 00:25
권삐삐

리뷰별점

맛있게 잘먹었습니다^^

2017.04.09 02:52
제로니모n인디언밥

리뷰별점

맛있어요~^^ 처음 껀 오래쪄서 별로였는데 적당히 찐 두번째 거는 정말 괜찮네요

2016.12.18 23:48

쉐프의 한마디

맛있게 만들어 드셨다니 정말 기분좋은데요 즐거운 성탄절되세요^^

2016.12.25 14:28

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