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황태채근대국- 부드러운 황태채근대국
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 근대는 남유럽 지중해 연안이 원산지이며, 줄기와 잎을 잘라 식용하면 곧 새순이 돋아나 사철 이용할 수 있는 생명력 강한 채소랍니다. 주로 나물이나 국으로 끓여 먹으며, 죽이나 쌈으로 먹기도 합니다, 쌈으로 먹을 때에는 살짝 데쳐서 드셔야 하고요. 근대의 효능은 단백질 함량은 적으나 필수 아미노산을 많이 함유하고 있으며, 무기질 함량이 높고 비타민 A 가 많아 눈에도 좋으며 성장발육이 늦은 어린이에게도 좋은 채소랍니다. 좋은 근대를 고르는 방법은 잎이 넓고 부드러우면서 줄기가 살이 찌고 연하며 지나치게 길지 않은 것이 좋답니다. 또한 잎이 상한 곳 없이 단단하고 광택이 있는 것을 고르세요. 오늘은 황태채를 함께 넣은 황태채근대국을 만들어 보겠습니다. 요 레시피는 마로니에북스 북어포근대된장국 레시피를 응용하여 만들어봤습니다. 그럼 보시죠.~~
4인분 30분 이내 아무나
재료
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