백주부 닭갈비 만들기
최근 아주 핫한 백주부님의 레시피를
마체프 전기렌지와 냄비로 재해석해서
더 건강한 레시피로 재탄생시켜보았어요~
처음 소개해드릴 레시피는 백종원표 닭갈비 레시피에요
4인분 
30분 이내 
초급 
건강한 요리를 만드는 마체프로입니다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12백종원씨도 그러시더라고요
있음 넣고~ 없음 말고 ^^
집에 있는 자투리 야채가 있을때 이럴때 모두모두 넣고 드시면
더 푸짐한거 아시죠? ㅎ
야채들은 먹지 좋은 크기로 썰어 주세요
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STEP 2/12소금과 후추로 닭고기에 밑간을 해주세요~
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STEP 3/12닭갈비 양념장을 만들어 주시는데요
백주부님은 늘 종이컵으로 계량을 하시잖아요
분량의 양념을 잘 섞어 주세요
고추장 1C, 진간장 1C, 설탕 1C, 맛술(미림) 1C
마늘 1C, 고춧가루 1C, 후추 약간, 참기름 적량
닭에 양념장으로 버무릴때는
짜겠다- 싶을 정도로 양념을 넣고 버무리는 거, 아시죠? ^^
나중에 야채가 들어가기 때문이에요
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STEP 4/12마체프 전기렌지에 마체프 웍을 올려주세요
백주부님은 일반 후라이팬에 굽지만
저는 더 건강한 요리가 가능한 마체프냄비와 전기렌지를 사용하지요 ㅎㅎ
마체프 웍에 양념한 닭고기와 야채를 넣고
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STEP 5/12양념장을 조금 더 넣고
마체프 웍 뚜껑을 닫아 주세요
마체프냄비와 웍은 저수분 요리가 가능한대요
제일 바닥이 타지 않을 정도로 물을 약간 넣어주기만 하면
재료 자체의 수분으로 재료를 익히고
양념이 고르게 베이기 때문에
이렇게 뚜껑만 덮고 마체프 전기렌지에 불을 올리시면 되요
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STEP 6/12냄비 뚜껑에 성애가 끼었다가
물방울이 생기고
뚜껑이 맑아질때까지
그저 기다리기만 하시면 되요
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STEP 7/12고기와 야채가 전혀 타지 않고
재료 자체의 수분이 나와서 자작한 국물도 만들어지면서
닭갈비가 더 감칠맛이 생긴답니다
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STEP 8/12백주부님표 닭갈비 양념장과
마체프 냄비의 콜라보레이션!
어떤가요? ^^
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STEP 9/12닭갈비를 모두 먹고 나면
당연히 볶음밥 만들어 먹어야 하잖아요 ㅎㅎ
약간 남긴 야채를 잘게 썰어서 밥한공기와 김가루만 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 10/12볶음밥을 만들때
마체프 웍 바닥에 눌러붙지 않아서
더 깔끔하게 드실 수 있어요
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STEP 11/12닭갈비 먹으면 빠질 수 없는 볶음밥까지
완성~!
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STEP 12/12오늘 말복인데..
초복, 중복에 삼계탕만 계속 드셨다면
약간은 선선한 바람도 부는 말복에는
닭갈비로 보양하시는거 어떠세요~!
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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Da Som Jang리뷰별점저는 달달한 양념 안좋아해서 설탕을 반만 넣었더니 딱이네요!♡ 감사합니다~2016.11.08 06:32 -
Jacob Joo리뷰별점감싸합니당... 맛있게 먹었어용 ㅋㅋ2016.09.04 05:54 -
예쁜딸현명한부인좋은며느리리뷰별점맛있어요! 신랑이칭찬해줬어요^^매콤달콤하고 야채도 싹다정리할수있고 만족입니다!2016.07.02 23:08
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