Name: 집에서 간편히 만들어 먹는 경양식! 부드럽고 촉촉한 함박스테이크
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 다진 양파 3/4개; 다진 양송이버섯 3개; 감자 1/2개; 다진 쇠고기(우둔살) 175g; 다진 돼지고기(뒷다리살) 75g; 빵가루 1/4컵; 버터 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 시판 스테이크소스 1큰술; 맛술 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 버터 1큰술; 채 썬 양파 1/2개; 밀가루 1큰술; 고형 하이라이스 1조각; 물 2컵; 토마토소스 5큰술; 시판 스테이크소스 3큰술; 간장 1큰술; 물엿 3큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 양배추 1/8통; 소금 1/2큰술; 식초 4큰술; 마요네즈 3큰술; 설탕 1큰술; 머스터드소스 1/3큰술

집에서 간편히 만들어 먹는 경양식! 부드럽고 촉촉한 함박스테이크

아리따운 20대 피부처럼

촉촉한 함박 스테이크♥

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노하우

다진양파 손질법
양송이버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소고기 보관법
빵가루 조리법
버터 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
밀가루 조리법
간장 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

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STEP 1/8

중약 불로 달군 팬에 버터(1큰술)을 넣고 녹으면 다진 양파와 마늘, 양송이버섯을 넣고 후춧가루(약간)를 뿌려가며 볶아 숨이 죽고 투명해지면 건져 한김 날린다.
다진 양파 3/4개, 다진 양송이버섯 3개
팬
중약불
STEP 2/8

감자는 강판에 갈아서 고운 체(또는 면포)에 밭쳐 물기를 꼭 짠다.
감자 1/2개
강판 , 면포
STEP 3/8

볼에 고기와 밑양념을 넣고 버무린다.
[고기 밑양념] 시판 스테이크소스 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
볼
고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한 뒤 사용하세요. 시판 스테이크소스가 없다면 간장 또는 우스터소스를 사용해도 돼요.
STEP 4/8

볶아둔 채소, 간 감자, 빵가루(1/4컵)를 넣고 끈기가 생기도록 충분히 치댄 뒤 둥글납작하게 모양을 빚는다.
STEP 5/8

센 불로 달군 팬에 버터(1큰술) 넣고 녹으면 패티를 얹어 앞뒤로 겉면을 익힌 뒤 약한 불로 줄이고 젓가락으로 2~3번 찔러가며 속까지 익힌다.
젓가락 , 팬
센불-약한불
STEP 6/8

다른 팬에 버터(1큰술)과 채 썬 양파(1/2개), 밀가루(1큰술)을 넣고 약한 불로 1분 정도 볶다가 물(2컵)을 붓고 하이라이스가루(4큰술)를 풀어 중간 불로 끓인다.
팬
중간불
STEP 7/8

끓어오르면 토마토소스(5큰술), 시판 스테이크소스(3큰술), 간장(1큰술), 물엿(3큰술), 소금(약간), 후춧가루(약간)을 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.
STEP 8/8

양배추는 채 썰어 소금(1/2큰술), 식초(4큰술)에 버무려 10분간 절인 뒤 물기를 제거해 나머지 양념에 버무린다. 그릇에 구운 패티와 코울슬로를 담고 소스를 뿌려 마무리.
[나머지 양념] 마요네즈 3큰술 + 설탕 1큰술 + 후춧가루 약간
그릇