취나물두부무침
아삭아삭 향긋한 취나물 사이사이, 보드라운 두부가 있다. 된장으로 무친 취나물에 비해 고소함과 부드러움이 배가 될 뿐만 아니라 영양도 더욱 좋아진다. 두부가 산나물에 부족한 단백질을 보충해줘 영양밸런스를 맞춰주기 때문이다. 나물의 쌉쌀한 맛을 두부가 줄여줘, 아이들도 잘 먹을 수 있는 반찬으로 변신한다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/5손질한 취나물을 끓는 물에 데친 후, 찬물로 헹궈 물기를 짠다.
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STEP 3/5두부는 으깬 후, 면보로 물기를 짜고, 홍고추는 씨를 빼고 곱게 채썬다.
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STEP 4/5분량의 양념을 섞는다.
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STEP 5/5취나물, 홍고추, 두부, 4를 넣고 조물조물 무친 후 참깨를 뿌린다.
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