더 건강한 어묵탕 (easy)
박성호 도전자가 마스터셰프코리아 9회를 통해 선보였던 일본식 어묵탕의 이지 버전이다. 육수를 내는 번거로움 대신 원물 가루로 시원하고 깔끔한 국물 맛을 내고, 어묵 특유의 탱탱하고 쫄깃한 질감을 살리는 것이 포인트. 맛있고 건강한 어묵탕이 10분이면 완성된다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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240 g
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1 장
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1/4 대
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약간
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4 컵
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- 부재료
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8g
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1/2 큰술
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2/3 큰술
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1 큰술
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약간
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- 선택재료
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4개
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적당량
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조리순서
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STEP 1/3표고버섯은 슬라이스하고 대파는 어슷 썬다. 방울토마토는 밑 부분에 십자로 칼집을 내고 살짝 데쳐 찬물에 식힌 뒤 껍질과 꼭지를 제거한다.
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STEP 2/3물에 산들애를 넣고 한 번 끓여 육수를 만든다. 육수에 표고버섯과 어묵을 넣고 2분 정도 끓인 뒤 대파를 넣고 간장과 맛술, 소금으로 간을 한다.
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STEP 3/3그릇에 담고 방울토마토와 쑥갓을 올려 마무리한다. 맛간장과 겨자를 섞은 소스를 곁들인다.
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