스파이시 스테이크
간장과 우스터 소스, 고추기름에 재웠다가 구워내는 스파이시 스테이크. 매콤 짭조름한 맛이 별미로, 별다른 소스 없이도 스테이크를 맛있게 즐길 수 있으며 또 미리 먹기 좋은 크기로 잘라내니 뷔페식 파티에도 잘 어울린다. 쪽파를 구워 줄기째 접어 내고 살짝 간한 바스마티 라이스를 곁들여 내자.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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2 장
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6 줄기
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바스마티쌀2 컵
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- 부재료
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1 큰술
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2 큰술
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1/2 큰술
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약간
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2 큰술
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물2+2/3컵
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약간
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조리순서
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STEP 1/5재움 양념 소스인 간장 1큰술, 우스터소스 2큰술, 고추기름 1/2큰술을 섞어 채끝 등심에 고루 발라 6시간 정도 재워둔다.
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STEP 2/5바스마티 라이스를 만들기 위해 쌀을 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 버터, 소금, 후춧가루를 넣어 살짝 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 닫아 약한 불에서 약 20분간 익힌다.
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STEP 3/5재워둔 등심을 그릴 팬에 올려 한 면당 2~3분 정도로 노릇하게 굽는다. 프라이팬에서 꺼내 바로 썰지 말고 고기 내부의 육즙이 안정되도록 잠시 두었다가 한입 크기로 썬다.
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STEP 4/5고기를 구운 팬에 쪽파를 그릴 자국을 내어 굽는다.
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STEP 5/5접시에 등심과 쪽파를 담고 바스마티 라이스를 곁들여 낸다.
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