Name: 칼국수는 보너스! 엄마 집밥이 그리울 땐 백선생 고추장찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 돼지고기 100g (찌개용); 양파 1개; 느타리버섯 2줌; 청양고추 1개; 대파 15cm; 칼국수 2줌; 식용유 2큰술; 참기름 3큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 2+1/2큰술; 멸치액젓 1큰술; 물 2컵

칼국수는 보너스! 엄마 집밥이 그리울 땐 백선생 고추장찌개

바짝 조려 칼국수를 넣었을때 진가가 발휘되는!!

백선생의 고추장찌개!

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감자 손질법
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STEP 1/5

냄비에 식용유, 참기름을 두르고 고추장, 고춧가루 순으로 넣고 중약 불에서 타지않게 볶아요.
식용유(2큰술), 참기름(3큰술), 고추장(2큰술), 고춧가루(1큰술)
냄비
중약불
STEP 2/5

물(2컵)을 붓고 감자와 고기를 넣고 끓여요.
감자 2개, 국거리찌개용(돼지or소) 100g
취향에 따라 고춧가루(1큰술)를 추가해도 좋아요.
STEP 3/5

한소끔 끓으면 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣어요.
다진 마늘(1큰술), 국간장(2 1/2큰술), 멸치액젓(1큰술)
STEP 4/5

다시 끓어오르면 양파, 느타리버섯를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 대파와 고추를 넣어요.
양파 1개, 느타리버섯 2줌, 청양고추 1개, 대파 15cm
STEP 5/5

칼국수를 흐르는 물에 가볍게 헹궈 마른 가루를 씻어낸 뒤 찌개에 넣고 면이 투명하기 익을 정도로 끓여 마무리.
칼국수사리

: 껍질을 벗긴 감자는 한입 크기로 납작 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰고, 버섯은 먹기 좋게 가닥가닥 뜯어요.

요리후기16 댓글16

4.88

리뷰별점

포토 후기(1)

♥ 유찬•유림•유은 ♥

리뷰별점

맛있어요ㅎ 전 칼국수대신 수제비 넣었네요~♡

2020.05.04 12:33
이제막요리시작한자취생

리뷰별점

국물이 자작해서 저는 면 안 넣고 끓였는데 면을 넣으면 물이 좀더 필요할 거 같아요 고기는 없었지만 간도 맞고 맛있게 잘 먹었습니다

2020.01.12 11:36
Jay P

리뷰별점

고추기름 만들어서 끓인 찌개라서 맛이 진하고 풍부합니다. 저는 칼국수 대신에 두부를 넣었어요. 남편이 찌개 그릇 들고 저녁한그릇을 뚝딱 했네요. 맛있는 레시피 감사해요.

2019.10.31 11:01
유쮸맘마

리뷰별점

그냥 생각없이 맛없으면 버려야지 하고 따라했는데 중간에 간도 안봤어요 근데 정말 정말 맛있었다는 ㅋㅋ 진짜 최고 저는 돼지고기 안넣고 참치 넣었어요 진짜 맛있어요

2019.08.21 18:22