제육볶음

제육볶음

비싼 삼겹살 대신 저렴한 가격의 앞다리살이나 뒷다리살을 이용하면 기름기도 많지 않고 살코기도 적당한 상태로 맛있는 양념 쏙쏙 밴 불고기를 드실 수 있답니다.

4인분

2시간 이상

초급

아베크

[더보기] 세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

재료

계량법 안내

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
참타리버섯 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/8

양파는 껍질을 벗겨 반으로 나누고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/8

돼지고기와 양파를 함께 넣어주세요. (제육볶음용 고기는 적어도 2-3시간 이상 재워주시면 더 맛있어요.)
STEP 3/8

분량의 고추장을 넣어주세요. (고추장의 양은 집 고추장인지 시판용 고추장인지를 고려하셔서, 고기의 양에 맞춰 넣어주세요.)
STEP 4/8

물엿, 미림, 다진 마늘, 간장도 넣고 버섯도 넣어주세요.
STEP 5/8

돼지고기를 비롯한 다양한 재료들을 한데 섞어 잘 버무려주세요. (이렇게 해서 2-3시간 정도 냉장실에 넣었다가 볶아주세요.)
STEP 6/8

잘 달궈진 팬에 재료를 넣고 볶아주세요.
STEP 7/8

돼지고기가 모두 익을 때 까지 볶아주시고 불에서 내려주세요.
STEP 8/8

우리의 돼지고기 소비가 계속 삼겹살 부위로만 집중되다 보니, 삼겹살 수입은 날이 갈수록 늘어난다고 하던데 다른 부위도 이렇게 활용해서 먹으면 맛도 좋고 저렴한 가격에 영양 보충도 할 수 있으니 다른 부위도 이용해보세요. 완성된 제육볶음 위에 볶음 참깨 솔솔 뿌려 상에 올리면 되는데. 밥 반찬으로 요거 하나면 다른 거 필요 없겠죠? 요렇게 제육볶음을 만들어 쌈채소를 넉넉히 준비한 다음 밥이랑 차려보는 건강 밥상. 제육볶음 맛있게 만들기, 어렵지 않아요.

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