짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪
반찬없을때~ 입맛없을때 맛있게 먹을 수 있는 요리,
다양한 채소를 듬뿍 넣어서 만든 강된장인데요~
쌈싸먹어도, 밥에 비벼먹어도 맛있는 반찬!!
만들어 볼까요^^
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11강된장에 들어갈 채소들을 준비합니다.
당근, 양파, 애호박은 볶음밥에 넣듯이 잘게 깍뚝 썰어주고요~
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STEP 2/11청양고추와 대파도 잘게 썰어줍니다. (채소는 취향껏 좋아하시는 걸로 넣으시고 청양고추양은 조절하시면 됩니다.)
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STEP 3/11메인인 표고버섯도 한가득 썰어주고요~ 버섯기둥까지 다 잘게 썰어줍니다.
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STEP 4/11썰어놓은 채소들을 전부 다 냄비에 넣어주고요~
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STEP 5/11여기에 바로 양념을 하는데 참기름을 제외하고 모두 다 넣어줍니다.
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STEP 6/11중불로 가스불을 켜고 잘 섞어주며 뭉근하게 끓여주기 시작합니다.
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STEP 7/11양념이 어느정도 걸쭉해질때까지는 중불에서 계속 끓여주고요~ 중간에 한번씩 눌러붙지 않도록 저어줍니다.
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STEP 8/11반 이상이 졸아들면 가스불을 약불로 줄이고 이때부턴 계속해서 저어주며 끓여야 해요.
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STEP 9/11점점 졸아들고 있는 육수들//
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STEP 10/11육수가 완전히 졸아들어 농도가 적당히 질척해지면 참기름 살짝 넣어주고 섞어준 뒤, 바로 가스불을 끕니다.
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STEP 11/11뚝배기에 듬뿍 담아낸 채소들의 천연육수가 제대로 우러난 감칠맛의 강된장 완성!!★★
- 육수는 전혀 필요없습니다.
표고버섯과 채소들이 끓으면서 천연육수를 만들거든요~
매운맛은 입맛에 맞게 청양고추 양으로 조절하시구요~
완전히 식힌 뒤에 냉장고에 넣어두시면 됩니다.
4.85
리뷰별점
포토 후기(19)
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김현정리뷰별점초등 애들도 맛있게 밥 비벼 먹었어요.고추를 빼고 했어요.2일 전 -
두두리뷰별점요리 못하는데 이 레시피 보며 정말 맛있게 잘 해먹었습니다~ㅎㅎ레시피 알려주셔서 감사합니다~~6일 전 -
재희리뷰별점불조절실패해서 오래끓이는 바람에 재료가 다 뭉개졌지만 냄새는 기가막힙니다 안먹어봤디만 벌써맛있어요2024.02.29 13:48 -
달의사막리뷰별점간단한 재료들인데 엄청 맛있네요? 제가 해본. 강된장중에 이게 젤맛있어요 비결은 아마 된장과 고추장을 먼저 볶은거가 신의 한수인거같아요2023.11.19 14:56
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