4인분
2시간 이상
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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or느타리버섯
노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 당면은 2-3시간 이상 물에 담궈 불려주었어요. (따뜻한물 X, 미지근한물이나 차가운물에 불려주셔야되요)
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STEP 2/12그리고 야채들 준비. 저는 표고버섯이 정말 조금밖에 안남아서 그거 넣어주고 덤으로 느타리버섯도 넣어주었어요. 그리고 당근, 야채는 채썰어서 준비했어요.
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STEP 3/12파기름을 내기위해 송송썬 대파와 식용유를 팬에 넣어 볶아주고
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STEP 4/12야채들을 한번에 다 넣어 휘리릭 볶아주었어요.
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STEP 5/12양파가 살짝 투명해질때까지만 볶아주고 따로 그릇에 잠시 옮겨놔 주면되요.
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STEP 6/12만능간장 1컵, 설탕 3분의1컵, 다진마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 를 넣고 양념이 끓어오를때까지 잠시 두었다가
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STEP 7/12양념이 끓어오르면 불린 당면을 넣고
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STEP 8/12같이 볶아주었어요.
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STEP 9/12당면이 흐물흐물 해지면서 익으면
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STEP 10/12좀전에 볶아뒀던 야채들을 넣고 불을 끄고 잘 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 11/12마지막으로 참기름과 통깨를 팍팍 뿌려주면 잡채 완성.
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STEP 12/12요로코롬 집들이 음식으로 내놓아도 손색없는 잡채에요. 잡채 정말 손 많이가는 음식중 하나잖아요. 만능간장으로 손쉽게 만들수 있다니 정말 놀랍지요? 이제는 만능간장만 있으면 힘들게 만들지 않아도되요. 간단하게 휘리릭 만들어 상에 내놓으면 된답니다.
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