봄철에 먹을수 있는 보약같은 나물들~!~~
제철에 나는 제철 음식 봄철 나물 요리 보약이 되는 봄철 나물 요리
요즘 마당에 여러 가지 먹거리들이 잘 자라고 있네요~!~
몇 가지 뜯어다가 봄철 나물을 만들었더니 완전 밥도둑이 따로 없네요~!~
민들레 무침 머위나물 가죽나물 취나물 돌미나리
다섯 가지나물을 만들었어요~!~
만들어 놓고 보니 완전 밥 도둑에 보약이네요~!!
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/20마당에 조금 자라고 있는 취나물입니다~~
많이 있진 않지만 우리 식구 먹을 만큼은 자라고 있네요~!~
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STEP 2/20팔팔 끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳤어요~!!
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STEP 3/20된장에 조물조물 무쳤더니 너무 맛있는 거 있지요~!!
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STEP 4/20된장과 들기름 넣어 무쳤더니 입안에서 씹는 식감도 좋고 너무 맛있네요~!~
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STEP 5/20머위나물을 이번에는 고추장에 묻혀 보았어요~!~~~
얼마 전에 된장에 무친 머위나물을 먹어보았기에
이번엔 고추장으로 무쳤더니 새로운 맛에 반했답니다~!~
재료
머위한줌 고추장1큰술 참기름1작은술 다진마늘1작은술 통깨조금
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STEP 6/20머위도 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 놓았어요~!~
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STEP 7/20모든 양념을 잘 섞어준 다음 데쳐놓은 머위를 조물조물 무쳐주었지요~!~
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STEP 8/20얼마 전 된장에 무쳤던 머위보다 조금 더 자라서인지
쌉싸름한 맛이 조금 더해진 맛있는 머위나물이네요~!~
고추장에 무쳐서 먹었더니 된장무침과는 전연 다른 맛이네요~!~
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STEP 9/20제가 너무 좋아하는 돌미나리입니다
돌미나리가 조금씩 자라고 있어서 조금 잘라다가 무쳐 보았어요~!~
돌미나리를 작년에 조금 심어 놓았더니 올해도 우리 먹을 만큼씩 나오고 있네요~!!
재료
돌미나리한줌 고추장1큰술 매실청1큰술 다진마늘1작은술 참기름1작은술 통깨조금
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STEP 10/20팔팔 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요~!~
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STEP 11/20돌미나리는 새콤달콤하게 무쳐야 더욱 맛나더라고요~!!
매실청을 넣어서 무쳤어요~!~
식초랑 설탕 조금 넣어 무쳐도 맛나지요~!~
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STEP 12/20돌미나리는 생으로 무쳐도 맛있지만 저는 살짝 데쳐서 무쳐주면
씹는 식감도 좋아서 아주 잘 먹는답니다~!!~
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STEP 13/20가죽나물입니다
가죽나물은 요맘때 잠깐 먹을 수 있는 나물이지요~!~
나무가 키가 크다 보니 많이 나와있는 가죽나물을 딸 수가 없네요~~
사다리를 놓고 올라갈 수도 없고 키 큰 나무 올려다보기만 하고
작은 나무에서 조금 따서 무쳤어요~!!
팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜줍니다~!~
재료
가죽순조금 고추장1작은술 다진마늘1작은술 매실청1작은술 참기름1작은술 통깨조금
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STEP 14/20고추장을 잘 섞어준 다음 가죽순을 넣어 조물조물 무쳐 주었어요~!~
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STEP 15/20가죽순이 지니고 있는 향이 있어서
그 맛에 가죽순나물을 즐기시는 분들이 많은 것 같아요~!~
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STEP 16/20흰민들레 무침 민들레 김치는 얼마 전에도 만들어 먹었지요~!~
간에 좋다고 하니 나올 때 자주 만들어 먹으려고요~!~
민들레도 쌉싸름한 맛이 입맛도 돋구어준다지요~!~
재료
민들레 고춧가루2큰술 다진마늘1큰술 멸치액젓1큰술 다진파1큰술 매실청1큰술 통깨조금
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STEP 17/20이번에 민들레 무치면서 사진이 없어서 예전에 만들 때 사진을 가져왔어요~!!
양념을 모두 섞어준 다음 민들레를 넣어 잘 무쳐 주면 됩니다~!~
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STEP 18/20민들레는 쌉싸름하면서 자꾸만 먹고 싶어지는 맛이네요~!~
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STEP 19/20고기 먹을 때에 민들레를 무쳐서 같이 드시면 아주 잘 어우러진 맛에 좋을 것 같아요~!!~
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STEP 20/20봄에 나오는 나물들 덕분에 푸짐한 식탁이 되었답니다~!~~~
건강에 좋은 제철 봄나물 많이 드시고 건강한 날들 되세요~!~
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