Name: 비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 시금치 1묶음; 애호박 1개; 당근 1개; 소고기다짐육; 맛술 2t; 간장 4t; 설탕 2t; 대파; 다진 마늘 1t; 소금 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

비빔밥

나물 몇 가지 무치고 소고기 양념해서 볶아주면 맛있는 비빔밥이 되거든요. 돌솥에 하면 돌솥비빔밥으로 드실 수 있죠. 늘상 만드는 밑반찬에 소고기만 볶아냈더니 비빔밥 재료로 좋더라구요. 비빔밥 만드는법 알려드릴게요.

5인분

30분 이내

중급

봉틀맘

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STEP 1/15

양념은 간장 4, 설탕 2, 맛술 2, 다진 마늘 1, 참기름, 후추 [밥 수저 기준] 소고기 다짐육 400G이라 양념장 준비했어요. 불고기 양념장에 재워주면 된답니다.
STEP 2/15

소고기 양념장에 재워뒀구요.
STEP 3/15

시금치는 다듬어서 깨끗하게 씻어서 준비했어요.
STEP 4/15

물이 끓으면 천일염 넣고 살짝 데쳐 준 뒤 찬물에 헹궈주세요.
STEP 5/15

소금, 참기름, 다진 마늘, 통깨 넣고 무쳐주면 끝. 시금치 두단 무쳐두면 넉넉하답니다.
STEP 6/15

시금치는 국간장에 무치기도 하는데 저는 소금 간하는 게 좋아서 소금 간해줬답니다.
STEP 7/15

아들녀석이 콩나물을 좋아해서 항상 구입해두는데요. 오늘은 콩나물 무치고 남은 건 콩나물국으로 할 거라 물 넉넉하게 넣고 살짝 삶아줬답니다.
STEP 8/15

뚜껑 닫고 센 불에서 끓이다가 김이 나기 시작해서 2분 정도면 꺼내서 무쳐주면 된답니다. 남은 국물에는 소금,다진 마늘 간해주면 콩나물국이 되죠. 취향따라 참기름 넣어줘도 좋아요.
STEP 9/15

소금, 참기름, 통깨, 다진 마늘 넣고 대파, 당근채 넣어서 무쳐줬어요. 콩나물은 살짝 삶아줘야 아삭하니 맛있거든요.
STEP 10/15

한번은 고춧가루 넣어서 매콤하게 무치고 한번은 소금간 해서 무쳐놓으면 밥반찬으로 참 좋죠.
STEP 11/15

애호박은 양파랑 같이 썰어서 기름에 볶아줬구요. 간은 소금간했어요. 새우젓으로 간을 해도 좋아요.
STEP 12/15

양념해둔 소고기는 국물 없이 바짝 볶아주면 다 된 거네요. 세가지 야채는 늘 준비하는 거라 소고기만 준비하면 쉽게 만들 수 있답니다.
STEP 13/15

비빔밥에 들어갈 4가지 재료 준비 끝. 4가지만 있어도 비빔밥 재료로 충분해요.
STEP 14/15

밥 위에 4가지 재료 올려주면 비빔밥 준비된 거네요.
STEP 15/15

고추장 올려서 내놓으면 맛있는 비빔밥이 된답니다. 그거 아시죠. 이대로 돌솥에 담아내면 돌솥비빔밥이 된답니다. 여기에 계란후라이만 해서 올리면 맛있는 비빔밥이 된다죠. 별다른 재료 없어도 맛있어요. 막내딸이 좀 크더니 당근은 이래서 싫고 투정 부리는데 시금치, 콩나물, 애호박만 준비하면 투덜거리는데 소고기까지 준비해서 차려내면 두 그릇씩 뚝딱 비우거든요. 이렇게 비빔밥으로 또 한 끼 간단하게 때웠답니다.