백종원 찜닭 레시피
집밥 백선생 찜닭 레시피 그대로 따라하기. 역시 백선생님 레시피는 항상 옳습니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
노하우
조리순서
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STEP 1/13마트에서 사온 닭볶음탕용 닭을 손질해주세요. 그냥 흐르는 물에 쉐킷쉐킷 씻어주세요. 뭐 우유를 부어 잡내를 제거 하기는 귀찮으니까 씻어낸후엔 가위로 살점에 양념이 잘 베도록 대충 가위로 칼집을 내주세요. 칼은 위험하니까 걍 가위로 싹둑싹둑.
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STEP 2/13원래 찜닭은 고구마당면으로 해야 제맛인데 그 있자나요. 두꺼운 당면 근데 없어 우리동네는 거지같네 이마트에 가면 있으려나 모르겠네요. 걍 동네마트는 없더이다. 당면 한줌정도 그냥 물에 살짝 불려주세요.
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STEP 3/13재료손질을 해주세요 큼직큼직하게 당근반개 감자 1개, 고구마 1개, 양파 1개, 대파 1단, 청양고추 4개 각자 입맛에 맞게 큼직큼직하게 썰어주세요. 고구마를 안넣으시면 감자 2개 버섯이나 떡도 있으면 준비해주시구요. 찜닭에는 건고추가 들어가는데 전 없어요. 그냥 청양고추 넣을겁니당.
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STEP 4/13집밥 백선생 찜닭 레시피. 종이컵 기준. 물 1컵, 설탕 반컵, 맛술 반컵, 간장 1컵, 대파 1컵, 다진마늘 1스푼, 간생강 약간, 참기름 살짝 생강은 생략가능.
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STEP 5/13수육하려고 쟁여뒀던 생강이 있기에 그냥 칼등으로 다다다다 다져서 살짝 넣음 안넣어도 상관없어요.
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STEP 6/13참기름 샤악 부어서 마무리 해주세요. 닭 10호용 양념이에요. 닭이 작으면 짤수도 있습니당.
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STEP 7/13준비해둔 양념장과 물 1컵을 넣고 청양고추 2개를 살짝 넣고 팔팔 끓여주세요. 아이가 먹을거라면 고추 생략 저때 건고추가 들어가야 하는데 난 없으니까
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STEP 8/13팔팔 끓어오를때 1군야채 투입 1군야채 당근, 감자, 고구마, 양파 1군야채들을 넣고 어느정도 익을때쯤 2군야채들을 넣어주세요.
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STEP 9/132군은 떡이나 버섯 저는 감자수제비 투하 냉동실에있던거 그냥 급하게 꺼내서 투하함. 괜찮아요. 금방 익으니까
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STEP 10/13대파와 고추를 넣고 이때 캬라멜소스 1스푼만 넣어주세요. 근데 전 캬라멜소스가 물엿같을줄 알았는데 그냥 물같아여 신기함 캬라멜 소스 넣자마자 색깔변함.
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STEP 11/13캬라멜소스에 위력. 어마어마 하다 정말 찜닭같다.
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STEP 12/13보이시나요 찜닭스러워진 비주얼? 이때 당면을 넣고 익혀주세요 캬라멜소스 1스푼만 넣으셔도 색변화가 확 일어남. 그리고 소스가 안달아요. 정말. 집밥백선생에서 안달다고 했는데 제가 생각했던 캬라멜마끼야또 뭐 그런 맛이 아니에요. 신기방기함.
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STEP 13/13그릇에 옮겨담아서 냠냠 먹어주세요. 보기좋게 깨도 솔솔. 캬 이제 집에서도 찜닭을 만들어 먹을수 있음. 닭볶음탕이 지겹다면 찜닭으로. 쉬워요 정말. 그리고 밥이랑 먹기 딱 좋음.
4.85
리뷰별점
포토 후기(2)
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우기서기미니맘리뷰별점맛있게 잘 만들어졌어요~2022.11.11 20:16 -
려려마미리뷰별점캐러멀없이 해도 맛있어요. 당면을 한번 끓여 2군아채와 함께 넣고 10분정도 약불에 조린후 먹었어요.2020.04.23 19:24 -
스무디 1리뷰별점아이들이 정말 맛있다고 엄지척 ^^~ 감사합니다 잘 배우고 갑니다2019.10.27 22:47 -
002리뷰별점처음 만들어봤는데 성공했어요ㅎㅎ2019.07.21 12:53
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