소고기장조림
소고기 장조림 한번 할려면 고기삶고 찢고 번거롭잖아요. 그래서 정육점에서 불고기감을 두툼하니 잘라와 조림장에 끓여 간단하게 장조림 만들었습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13소고기 불고기 감으로 소고기 등심 500g을 0.5cm 두께로 잘라 사왔습니다.
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STEP 2/13그리고 결대로 1.5cm정도로 잘라 준 후
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STEP 3/135~6cm길이로 잘라 주었습니다.
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STEP 4/13냄비에 물 6컵을 붓고 대파 1대를 잘라 넣고 통후추 1작은술, 월계수 3장을 넣고
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STEP 5/13통후추 1작은술, 월계수 3장을 넣고
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STEP 6/13물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 소고기를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/13소고기가 끓으면서 생기는 거품과 기름을 모두 걷어 줍니다.
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STEP 8/13그리고 여기에 간장 10큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술 을 섞은 양념을 부어 줍니다.
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STEP 9/13생표고버섯 6개를 준비해 기둥 끝부분만 살짝 잘라 내고 기둥모양 살려 3~4등분으로 두툼하니 잘라 넣고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 10/13중간중간 저어 주면서 색이 나도록 중~약불에서 뚜껑을 덮고 끓여 준 후 마늘 10쪽을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 11/13그리고 국물이 자박하니 줄어 들면 청양고추 3개를 두툼하니 어슷썰어 넣고 살짝이 끓여 줍니다.
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STEP 12/13그리고 마지막에 참기름 한큰술을 넣고 끓여 마무리 합니다.
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STEP 13/13불고기감으로 간단하게 장조림 만들었습니다. 시간이 오래 걸리지 않아요.
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