비트 피클 만들기
비트는 우리나라에서는 즙을 짜먹거나 샐러드, 피클등에 많이 넣어서 먹지요. 색감때문인것 같아요. 하지만 서양에서는 감자나 고구마 먹듯이 삶아서 많이들 섭취한다고 해요. 비트에는 철분 함량도 많고 피도 정화해주고, 다이어트에 도움도 된다고 하니 정말 짱 아닌가요? 몇년전에 케이블 건강프로에서 비트의 효능이 나온이후로 비트를 찹으시는 분들이 많이 늘었다고 해요. 이제 이 비트로 피클을 만들거예요. 비트의 식감이 무 같아서 아삭 거리거든요. 피클에 넣으면 색깔도 정말 이쁘구요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 야채
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- 촛물
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조리순서
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STEP 1/3냄비에 물 세컵, 식초 두컵 반, 설탕 한컵 반, 그리고 피클링 스파이스 2작은술을 넣고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 2/3식촛물이 끓는동안 야채들 손질을 하면 되지요. 사무실 식구들과 나눠먹으려고요 무 큰거 한개, 오이 세개, 그리고 양파, 비트 한개를 컵질 손질을 하구요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/3뜨거운 물로 소독해서 물기를 쫙 뺀 유리병에 야채를 차곡차곡 넣어주세요. 공간이 없었다고 느꼈다가도 촛물이 들어가면 공간들이 많이 생기니깐 야채를 되도록 많이!! 뜨거운 촛물을 야채가 들어있는 유리병에 넣고 기다려주세요. 벌써 비트에서 건강하고 이쁜색이 나와요. 이틀에서 3일정도 상온에서 두었다가 시원하게 먹으면 이맛이 짱!!
- 야채는 취향껏 있는 야채 활용 가능!
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