추운겨울 구수한 된장국 한그릇 어때요?/단배추 홍합된장국
가격도 저렴한 단배추와 요즘 제철인 홍합을 같이 넣어 구수하면서
시원한 담백한 맛이 일품인 단배추 홍합된장국을 끓여 봤어요~
단배추는 얼갈리 배추라고도 부르는데 식이섬유와 비타민C가
풍부해 면역력 높이는데 좋은 식재료랍니다
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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400g
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200g
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1/2개
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1개
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적당량or 물
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- 양념
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2큰술
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1/2스푼
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1스푼
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2스푼
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1/2스푼
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약간
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
단배추는 미리 소분해 얼려둔 걸 사용 했어요~
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STEP 2/7껍질 깐 홍합살은 엷은 소금물에 흔들어 깨끗이 씻은 후
국물이 잘 우러 나오도록 잘게 썰어 주세요~
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STEP 3/7양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
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STEP 4/7미리 끓여 둔 멸치 육수를 냄비에 담고 된장을 체에 풀어 넣어 준 후
쫑쫑 썰어 둔 단배추를 넣어 끓여 주세요~
끓어 오르면 홍합과 고추장을 넣고 20여분 끓여 준 다음
양파를 넣어 주세요~
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STEP 5/7맛술과 들깨가루를 넣어 주세요~
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STEP 6/7끓어 오르면 대파를 넣어 주세요~
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STEP 7/7모자란간은 소금약간 넣어 마무리하면 단배추 된장국이 완성되요~
- 끓일때 떠오르는 거품은 불순물이라 중간 중간 걷어내
끓여 주면 깔끔한 맛이 나는 된장국을 끓일수 있답니다
기호에 따라 된장만 넣어도 되지만 고추장 약간 같이
넣어 주면 더 감칠맛 나는 된장국을 맛 볼수 있답니다
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