Name: 시원한국물요리 콩나물오뎅국,속풀이 해장국으로 추천!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 북어; 오뎅; 콩나물; 대파; 땡초 (생략가능); 쑥갓 (생략가능); 다진마늘; 국간장; 새우젓; 소금

조리순서

전체보기

STEP 1/9

안녕하세요. 쏘지새댁입니다! 쏘지새댁 오늘 시원한 국물요리 레시피 가지고 왔어요~ 남녀노소 좋아 할 만한 콩나물오뎅국 만드는법, 함께 공유해 보아요. 쏘지새댁표 조리법은 간단하기 때문에 재료도 간단하지만 푸짐하게 준비 해 주세요.
STEP 2/9

쏘지새댁은 마트에서 북어를 한 봉지 사와서 먹기 좋은 크기로 자른 후 냉동보관 한답니다^^ 오래오래 두고 먹을 수 있고, 필요할 때 마다 간단히 꺼내서 물에 불린 후 쓰곤 합니다!
STEP 3/9

시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (1)
북어를 가볍게 물에 헹군다음,
깨끗한 식수에 불리기!
오늘 국은 따로 육수를 내지 않고 북어에서 나오는 시원한 육수의 맛으로 조리 할 거에요. 북어를 한주먹 물에 넣은 후 15분정도 불려주세요! 북어 불린 물은 버리지 마세요.
STEP 4/9

시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (2)
재료 넣고 끓이기
(북어, 대파, 오뎅, 콩나물)
불린 북어, 불린 북어에서 나온 물과 식수를 섞어서 팔팔 끓여주세요. 파의 향을 좋아하시는 분은 파도 함께 넣어서 같이 끓여주세요!
STEP 5/9

쏘지새댁은 다른 종류의 오뎅을 한번에 사서 탕용이랑 볶음용 크기대로 각각 알맞게 잘라서 소분한 다음 냉동 보관해서 사용해요!
북어 넣은 육수가 끓으면 혼합어묵
탕용 어묵을 꺼내서 넣어주세요!
STEP 6/9

쏘지새댁은 부른 오뎅을 좋아해서 미리 오뎅을 넣었어요.
뿐 오뎅 싫어하시는 분은 콩나물을
넣고 끓인 다음 오뎅을 넣어주세요!
( 요리는 사람마다 취향이 다르기 때문에 기본만 지키고 취향에 따라 조리 해도 돼요! )
STEP 7/9

오뎅 넣고 깨끗이 손질 된 콩나물 넣기!
*콩나물 넣을 때 주의점*
콩나물을 넣는 순간부터 뚜껑을 계속 오픈 해 주세요! 그래야 콩나물 비린내가 안나요~
STEP 8/9

시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (3)
간 맞추기!
다진마늘 1T, 국간장2T, 새우젓 1t
쏘지새댁 레시피는 자연건강주의음식,조미료는 넣지 않아요 ! 그리고 좀
싱겁게 먹는 편이라 맛이 조금 부족하다 싶으면 후추/소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막은 대파로 마무리! 대파 송송 넣어주세요~ 칼칼한거 좋아하시는 분은 땡초 1~2개정도 어슷썰어서 넣어주세요.
STEP 9/9

뚝배기에 예쁘게 담아서 한끼 뚝딱 !!! 시원한 국물요리, 콩나물오뎅국 완성! 국물이 엄청엄청 시원해서 해장국으로 딱이에요.더 시원하게 먹고 싶다 하시는 분은 쑥갓도 살짝 올려주세요. 오뎅국이랑 쑥갓 궁합 잘 맞잖아요. 전 이렇게 먹다가 냉장고에 쑥갓이 있길래 넣어서 한번 더 끓여 줬는데 국물이 더더 시원해지더라구요! 쑥갓 좋아하는 쏘지새댁 ♥ 속풀이 해장국 필요할 때 깔끔하고 시원한 국물이 먹고 싶을 때 콩나물오뎅국 어떠세요??????
북어국으로 육수내고 재료 넣고 간맞추면 -끝-