오징어랑 마늘쫑이랑~/오징어 마늘쫑말이 조림
오징어속에 마늘쫑 넣어 조린 반찬인데 아삭하게 씹히는 마늘쫑과 쫄깃 쫄깃하게 씹히는 오징어맛이 서로 어우러져 은근 잘 어울리는 맛이네요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/6오징어 배 안쪽에 칼을 눕혀 사선이 아닌 직선으로 칼집을 내 주세요~
사선으로 내도 상관은 없답니다^^
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STEP 2/6오징어를 뒤집어 껍질 있는 쪽에 마늘쫑을 오징어 길이 만큼 썰어 한움큼 올려 주세요~마늘쫑은 좋아하시는 양만큼 넣어 주면 되요~
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STEP 3/6오징어롤 돌돌 말아 풀리지 않도록 이쑤시개를 꽂아 고정해 주세요~
이쑤시개 대신 실로 묶어 줘도 되요~
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STEP 4/6위에 적힌 양념을 넣고 팔팔 끓으면 오징어 말아둔 걸 올려 주세요~
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STEP 5/6양념장을 끼얹어 가며 오징어에 양념장이 골고루 배이도록 굴러가며 조려 주세요~
간을 보고 모자란간은 소금약간 넣어 맞춰 주세요~
다 조려지면 마지막에 참기름과 깨를 뿌려주면 되요~
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STEP 6/6이쑤시개는 빼고 먹기좋게 한입 크기로 썰어 주면 되요~
- 오징어 씹는 식감과 맛을 살리기 위해서는 되도록이면 오징어 껍질이 벗기지 않는게 더 맛있답니다
마늘쫑조림 맛보장 레시피
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