굴 튀김 & 고추냉이마요소스 레시피 :-)
안그래도 맛있는 굴 고소고소하게 튀겨 더 맛있게 먹기 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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밀가루가능
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생략가능
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/22굴은 껍질이 붙어있는쪽은 없는지 손으로 살살 문질러 확인한다.
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STEP 2/22껍질을 깨끗히 제거한 굴은 소금물에 흔들어 씻어내고
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STEP 3/22깨끗한물에 두세번 더 헹구어 낸다.
굴이 뭉개지지 않도록 살살 조물조물 씻는다.
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STEP 4/22씻어낸 굴의 물기를 빼주고
레몬즙 3스푼 , 소금 두꼬집 , 후추 조금을 넣어 잘 섞어둔다.
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STEP 5/22계란은 잘 풀어서 준비하고
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STEP 6/22튀김가루 (밀가루) 도 뭉친부분을 잘 풀어준다.
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STEP 7/22빵가루에는 파슬리를 세스푼 정도 넣어 잘 섞어준다.
(파슬리 생략가능)
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STEP 8/22팬에 기름을 넉넉히 넣어 달군다.
튀김가루를 넣어봤을때 하나 , 둘 , 셋에 떠오르면
튀기기 적당한 온도 -
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STEP 9/22기름이 적당히 데워지면 굴의 물기를 털어내고 튀김가루
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STEP 10/22계란물
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STEP 11/22빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주고
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STEP 12/22기름에 조심스레 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
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STEP 13/22바로 먹어도 되지만 더 바삭하게 먹기위해 두번 튀기기로 !
일단 튀겨낸 굴튀김을 접시에 담아 기름을 빼주고 드레싱을 만든다.
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STEP 14/22마요네즈 4스푼 듬뿍에 다진마늘 1/2스푼
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STEP 15/22고추냉이는 취향껏 양을 조절해 넣는다.
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STEP 16/22레몬즙 1스푼
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STEP 17/22꿀 1스푼을 넣어 잘 섞어준 뒤
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STEP 18/22소금 후추를 조금씩 넣어 간을 맞춰준다.
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STEP 19/22취향껏 청양고추나 파를 다져넣으면
고추냉이 마요 소스 완성 !
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STEP 20/22굴튀김 , 생선까스 등 해산물 튀김요리와 잘어울리는 알싸하고 매콤한 소스
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STEP 21/22먹기 바로 전 튀겨둔 굴 튀김을 한번 더 짧게 튀겨낸다.
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STEP 22/22샐러드를 곁들이면 근사한 한접시 요리로 즐길 수 있다.
집에 채소가 없어 대파를 썰어 깔아주었더니
굴튀김&마요소스와 대파가 잘 어울린다.
4.67
리뷰별점
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-요조숙모리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다..딸아이가 너무 좋아하네요^^~2020.11.03 18:22 -
이노무건망증리뷰별점없는 재료는 빼고 있는 재료 만으로 대충 만들어도 맛있다고 오늘 온가족한테 칭찬 들었어요!2017.12.13 05:05 -
니끼뽕리뷰별점소스에 와사비가 들어가니 훨씬 개운한 맛이 나서 모두 맛있다고하셨어요 감사해요2017.01.30 09:43
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