Name: 두부 소보루 볶음밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 새우 7마리 (105g); 고추 장아찌 3개; 깻잎 20g; 밥 1+1/2공기; 간장 2Ts; 참기름 약간; 소금 약간; 후추 조금; 참기름 1Ts; 간장 1Ts

조리순서

전체보기

STEP 1/20

바트에 두부를 올려두고
STEP 2/20

도마와 계량컵에 물을 담아 무거운것을 올려주고 두부의 물기를 빼주세요. 보자기로 두부의 물기를 제거해주셔도 됩니다. 전 한 3~4시간 이랗게 물기를 빼준거 같아요.
STEP 3/20

평평하게 해주면 밑에 물기가 흥건하니 살짝 기울여
STEP 4/20

기울인쪽엔 키친타월로 물기를 빨아들이게 하고
STEP 5/20

완전 물기를 제거한 두부 그래도 조금 덜 빠진 물기는 그냥 두세요.
STEP 6/20

두부를 갈등으로 으깨준 뒤
STEP 7/20

달군팬에 두부를 마구마구 볶아주세요.
STEP 8/20

이렇게 수분이 날아가고 보슬보슬 소보루가 되면
STEP 9/20

참기름과 간장을 넣고 볶아주시면 두부 소보루가 완성됩니다.
STEP 10/20

자주 이용하는 냉동새우! 생새우있으면 생새우나 대하를 이용하세요.
STEP 11/20

간장 장아찌 국물을 끓여서 고추 장아찌를 만든거예요. 없으심 오이장아찌나 무장아찌를 이용하세요.
STEP 12/20

총총총~ 잘게 썰어서
STEP 13/20

잘게 다져주면 완성입니다. 고추씨는 (매콤한걸 좋아함으로 안빼줬어요.)
STEP 14/20

원래는 생 깻잎을 사용하지만 저는 장아찌로 사용했구요 없으시면 그냥 생 깻잎을 이용하시면 됩니다.
STEP 15/20

잘게 채 썰어서 풀어서 준비해주세요.
STEP 16/20

위에처럼 재료 준비가 끝나면 팬을 달궈준 뒤 참기름을 넣고 밥을 넣고
STEP 17/20

한쪽엔 새우와 한쪽엔 고추 장아찌를 넣고 마구 섞어 볶아주세요.
STEP 18/20

요렇게 골고루 볶아지고 새우가 익었으면
STEP 19/20

아까 준비해둔 두부소보루를 넣고
STEP 20/20

마구 볶아주고 깻잎도 넣고 볶아주고 참기름도 넣고 간장도 넣고 마무리로 소금, 후추로 간하면 완성입니다.