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쥬쥬씨

표고버섯볶음

마치 고기를 씹는것 같은 맛의 표고버섯볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고버섯 7~8개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 3개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 간장 1T
  • 들기름
  • 참기름
  • 통깨
노하우 영상
조리순서Steps
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표고버섯은 각자 취향에 맞게 알아서 썰고요, 저는 늘 세로로 얇게 썰었었는데 오늘은 그냥 사진처럼 저렇게 썰어봤어요.
먼저 달군팬에 들기름을 두르고 마늘을 넣고 볶다가 버섯도 넣어 볶아주어요. 들기름이 없다면 식용유를 사용해도 되는데, 대신 고소한맛은 조금 떨어지겠죠? 양파를 넣으실꺼면 양파 먼저 볶아야되는거 참고하시구요!
전체적으로 버섯에 기름기가 돌면서 볶아졌다면 간장을 넣어서 빠르게 볶아줍니다. 집집마다 간장의 짠맛이 다다르니 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰주세요~
간장을 넣자마자 타들어가는 느낌이 날수 있으니 가스불은 최대한 낮추고 간장을 넣어주시는게 좋아요. 조금 달달한걸 좋아하시는분들은 올리고당을 조금 첨가해주셔도 되구요.
아이들 먹을수 있게 덜어둔다음, 저희 부부 입맛에 맞게 청양고추도 팍팍 넣어줬어요.
통깨까지 솔솔 뿌려 한접시 담아내면 오늘의 밥반찬 쫄깃쫄깃 영양만점 표고버섯볶음 완성~
레시피 작성자About the writer
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