돼지고기 묵은지찜
친정엄마가 주신 묵은지와 돼지고기 목살을 이용해
깊고 구수한 맛의 묵은지찜을 만들어보았어요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 신김치
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9돼지고기의 어느 부위를 선택하셔도 상관없지만
심술이는 목살을 준비해보았어요~
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STEP 2/9다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마를 넣은 다시팩으로
육수를 만들어줍니다~
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STEP 3/9육수에 생강즙 1큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추가루 1큰술을 넣어
잘 섞어주세요~
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STEP 4/9바닥에 양파를 깔아줍니다~
조림이나 찜을 하실때 바닥에 양파를 깔아주시면
눌거나 타지 않아서 좋아요^^
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STEP 5/9목살은 도톰하게 4등분을 해서 올려주었는데요~
시간이 충분하시다면 통으로 넣으시거나
2~3등분을 하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ
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STEP 6/9고기위에 묵은지를 얹어주시고요~
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STEP 7/9양념을 해놓은 육수를 부어줍니다~
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STEP 8/9김치국물도 한국자 떠 넣어주세요~
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STEP 9/9식용유 1큰술을 넣어
고기와 김치가 푹 무르도록 끓여주세요~
묵은지찜에 식용유를 넣어주시면
윤기가 생길뿐 아니라 김치가 잘 무른답니다^^
- 묵은지찜을 하실때에는 김치국물은 한국자 정도 꼭 넣어주시고
센불에서 끓이시다가 중간 이하의 불로 약하게 줄여 뭉근하게 졸여주세요^^
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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튼트니리뷰별점쉽고 맛나게 만들어먹었습니당^^2016.10.31 18:50쉐프의 한마디따라샷까지... 정말 감사해요~~♡ 단꿈 꾸셔요^^2016.10.31 22:13 -
이선낭리뷰별점정말 새콤달콤매콤 맛나게 먹었어요~~2016.03.06 18:20쉐프의 한마디감사합니다~~ 편안한 저녁시간 되셔요^^2016.03.06 20:28
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