6인분 이상
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13연시는 껍질을 벗겨낸다.
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STEP 2/13다진 마늘 1숟갈, 식초 2숟갈
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STEP 3/13멸치액젓 1 1/2숟갈,
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STEP 4/13고춧가루 2숟갈,
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STEP 5/13소금 1/2숟갈을 넣고
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STEP 6/13고루 섞어 준다.
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STEP 7/13무는 0.5㎝ 두께로 채 썬다. 여기서 소금으로 살짝 간을 해서 사용해도 되는데 이번에는 그냥 절이지 않고 담아 보았네요.
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STEP 8/13볼에 무를 넣고 고춧가루 1숟갈을 넣고
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STEP 9/13버무려 색을 낸다.
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STEP 10/13만들어 놓은 양념장을 넣고 버무려 준다.
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STEP 11/13연시(홍시), 대파를 넣고
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STEP 12/13버무려 준다. 설탕 대신 연시를 넣어 맛을 낸 무생채 영양도 듬뿍이고 맛도 좋아요.
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STEP 13/13무생채와 담는 방법은 똑같이 하고 마지막에 홍시를 넣어 버무려 주면 홍시 무생채 만들기 완성입니다. 요즘 시장에 가보면 감이 풍년이잖아요. 제철음식으로 건강을 챙겨 보아요.
- 홍시는 카테킨이라는 성분과 비타민 C가 함유되어 있어 우리 몸의 항산화 및 항암효과를 높여주며, 돌연변이 유발을 억제하는 효과가 있답니다. 홍시에 들어 있는 타닌 성분은 숙취를 줄이는데 도움이 된답니다. 또한 혈관을 건강하게 해주며 성인병 예방에 도움이 되고, 해열작용과 기침을 줄여 주는 효능이 있답니다. 심장과 폐를 튼튼하게 하고 갈증을 없애주며 소화 기능을 좋아지게 하는 효능이 있답니다.
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