Name: 보들보들 카레순두부
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 큰것 1개; 당근 1/3개; 감자 작은것 1개; 식용유 2스푼; 돼지고기 다짐육 150g; 물 600ml; 순두부 1봉지; 순한맛 고형 카레 4조각; 후추

보들보들 카레순두부

보들보들 카레순두부를 만들었어요. 아이가 먹을거라 매운맛은 NO. 부드러운 식감에 카레의 향긋함이 느껴지는 요리에요. 부드러운 순두부 식감에 반하고 진한 카레 맛에 반하는 색다른 카레순두부랍니다.

3인분

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STEP 1/10

백종원의 양파카레 레시피를 참고로 해서 만들었어요. 야채는 감자와 당근 양파가 필요하구요. 큼직큼직하게 썰기보다는 가늘게 채썰어서 준비했답니다.
STEP 2/10

먼저 해야 할 일은 냄비에 기름을 2스푼정도 두르신후에 양파를 달달 볶아주시는데요.
STEP 3/10

캐러멜 색감이 날때까지 이렇게 볶아주세요. 양파를 볶으면 단맛이 생성되서 맛있어요.
STEP 4/10

노르스름하게 양파가 익으면 돼지고기와 남은 야채재료를 넣고
STEP 5/10

고기가 어느정도 익을때까지 볶아주세요. 이때에 후추간은 한번정도 톡톡해주시구요.
STEP 6/10

이때부터는 제 마음대로 물량과 카레양을 조절했는데요. 물은 200ml 3컵(600ml)을 넣고 재료가 익을때까지 끓여주시다가
STEP 7/10

고형카레 4개를 넣고 카레를 넣고 끓여주었어요.
STEP 8/10

고형카레가 육수에 고루 퍼지면 순두부 1봉지를 뜯어서 덩어리채 넣고
STEP 9/10

약 4분정도 끓여주세요. 순두부에 카레육수가 베이면 굳굳
STEP 10/10

완성된 카레순두부에요. 데코로는 대파 송송 썰고, 통깨가루 조금 뿌려주었어요. 아이가 본래에도 카레를 좋아하지만, 순두부를 넣어서 더 맛있게 잘먹더라구요. 그리고 백종원 양파카레 레시피는 기존의 진한 카레향보다 달근한 단맛이 느껴지는 카레라서 아이가 먹기에 참 좋더라구요. 그래서 순두부를 넣고 물양과 카레양을 조절해서 만들었더니 더 진한 육수맛이였어요. 살짝 맵게 드실분들은 끓이실때 청양고추 1~2개정도 넣어서 끓이시면 매운순두부 완성.