윤기좔좔 달콤 고소한 맛있는 땅콩조림
밑반찬으로 무얼할까 하다가 다들 땅콩을 많이 사드시길레 재래시장에서 생땅콩을 좀 사왔답니다. 생땅콩에 간장과 꿀 넣고 조림을 하니 맛도 좋고 달콤고소해서 자꾸 손이 가게 되더라구요. 요즘 날씨도 쌀쌀해지는 만큼 체온 상승에 도움이 되는 생땅콩으로 간단하고 맛있게 조림을 해보았습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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멸치다시 육수 사용 가능
- 양념
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올리고당or물엿
조리순서
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STEP 1/5먼저 생땅콩은 물에 끓여 주세요. 끓으면 불을 줄여서 10여분간 삶아 줍니다.
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STEP 2/5생땅콩을 삶으면 요렇게 땅콩 껍질에 색이 빠져요. 삶아지니 껍질이 하얗게 되네요. 요렇게 삶으면 씁쓸한 맛이나 풋내가 덜난답니다.
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STEP 3/5삶은 땅콩에 물과 진간장, 꿀, 설탕, 굴소스를 넣고 바글바글 끓여 주었어요. 물대신에 멸치다시 우린 육수물을 한컵 사용하시면 땅콩조림의 맛이 더 맛있답니다. 오늘은 준비되지 못해서 굴소스를 약간만 넣고 조림을 해주었더니 더 감칠맛나듯 땅콩조림이 맛있어지더라구요. 한 20여분 조린 것 같아요.
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STEP 4/5바글바글 졸여지듯 끓여질쯤 참기름을 한스푼 넣어서 바짝 졸여주세요.
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STEP 5/5조림양념이 거의 사라질 정도로 졸인 후 불에서 내려 주었어요. 잘 조려진 땅콩조림을 한김 식혀 통깨를 솔솔 뿌린 후 접시에 담아냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Kyoung Su Noh리뷰별점맛납니다 저렴한 재료에 많은 양 만들어 주위에 분들에게 나눔하니 모두 맛있다고 하시네요2023.06.04 00:06 -
마뜨료쉬까리뷰별점감사합니다~ 덕분에 자주 잘 먹고 있습니다♡2019.06.22 16:39 -
발탄강쥐리뷰별점정말 굴소스가 신의 한수네요~ 감칠맛이 좋은거 같아요. 좋은 레시피 감사합니다.^^2019.01.23 00:28 -
밥하기싫어리뷰별점쉽게 했는데 넘 고소하고 맛있어요~~~♡2017.07.05 15:10
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