Name: 곤드레나물 삶기와 건강한 곤드레밥만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 곤드레나물 (말린); 쌀; 간장; 고추가루; 다진마늘; 대파; 참기름; 통깨

조리순서

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STEP 1/5

가족여행을 다녀오는 길에 사온 곤드레나물이예요~
할머님들께서 직접 말려서 판매하신다고하니 더더욱 믿음이 가더라구요ㅎㅎㅎ
곤드레나물은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해서 다이어트에 좋은 식품이지요~
혈관속의 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 고혈압 예방에도 좋으며
이뇨작용을 도와 노폐물의 배출을 원활하게 해준다고하니
부종에도 좋겠지요???ㅎㅎㅎ
STEP 2/5

말린 곤드레나물을 삶아서 밥을 해야하는데요~
곤드레나물을 20분정도 찬물에 담가 불려주시고요~
STEP 3/5

불린 곤드레나물을 찬물에 넣고 30분정도 끓여
찬물에 잘 헹궈 꼭 짜줍니다~
너무 길지 않게 먹기 좋은 크기로 등분을 내어 한끼 분량씩 나누어 냉동보관을 하시면 정말 편리하지요^^
STEP 4/5

불려놓은 쌀에
삶아놓은 곤드레나물을 올려 밥을 짓습니다~
일반 밥을 할때보다는 물을 살짝 적게 잡아주세요ㅎㅎㅎ
STEP 5/5

다진마늘, 다진파, 간장, 고추가루, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만들어주세요~
매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추도 다져 넣어주시면 좋겠지요???ㅎㅎㅎㅎ
완성된 곤드레밥에 양념장을 얹어 슥슥 비벼드시면
그 맛과 향에 다른 반찬 아무것도 생각나지 않으실거예요^^

곤드레나물을 미리 삶아 한끼분량씩 나누어 냉동 보관하시면

그때그때 사용하시기 정말 편리하답니다ㅎㅎㅎ

나물이나 채소가 들어가는 밥을 지으실때에는

평상시보다 물의 양을 조금 적게 잡아주세요^^