Name: 백종원 매콤한 오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 새우; 양파; 당근; 파; 식용유; 설탕 1스푼; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 간장 5큰술; 고추가루 3큰술 (청양1+일반2); 물 1/2컵

백종원 매콤한 오징어볶음

따라 하기 쉽고 간편한 백선생레시피 매콤한 오징어볶음입니다.

4인분

30분 이내

초급

율맘써니

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재료

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재료

양념

설탕
1스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
고추가루
3큰술 구매

청양1+일반2
물
1/2컵 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

파기름을 먼저 만들어주세요. 파는 넉넉하게 넣으면 향이 올라와 더 맛이 좋아요. (식용유 3큰술)
STEP 2/9

파가 노릇 노릇해질때 오징어를 넣어주세요. 새우도 먹고 싶어서 살포시.
STEP 3/9

오징어 두마리 기준. 설탕 1스푼을 넣고 조금 더 넣어 볶아 주세요. 전 1스푼만 넣었는데 좋더라구요. 단맛은 개취에 따라
STEP 4/9

다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 5큰술, 고추가루 3큰술 매운맛을 내기위해 고춧가루는 청양 1, 일반 2 이렇게 넣어줍니다.
STEP 5/9

완전 빨간게 짜보이죠. 걱정은 no,no,no. 채소 넣으면 딱 좋아져요.
STEP 6/9

고춧가루 넣고 바로 채소를 넣으면 엉켜 붙으니 물 반컵을 넣어주세요.
STEP 7/9

채소는 양배추, 당근, 양파등 집에 있는걸 넣어주심돼요. 전 없어는게 많아서 양파랑 당근만.
STEP 8/9

국물이 줄어들면 완성.
STEP 9/9

매콤하고 오징어는 쫄깃한게 맛있어요. 메인메뉴로 딱.