Name: 백종원 두부조림 따라하기 ) 밥반찬이 금방 뚝딱♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 12조각 (사각썰기); 파흰부분 1대; 고추 1개; 고춧가루 1큰술; 간장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술(있을시) 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1큰술

백종원 두부조림 따라하기 ) 밥반찬이 금방 뚝딱♪

집밥 백선생에서 나온 두부조림 레시피를 살짝 따라해서 만들어 보았어요^^

4인분

30분 이내

아무나

죽도리마눌

[더보기] http://blog.naver.com/smilei82

재료

계량법 안내

재료

두부
12조각 구매

사각썰기
파흰부분
1대 구매
고추
1개 구매

양념

고춧가루
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술(있을시)
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

저는 시장에서 사온 손두부를 이용해서 만들어 보았습니다.
STEP 2/12

32cm 후라이팬에 썰어놓은 두부 12조각이 들어가더라고요. 그래서 팬에 들어가는 만큼만 사용했습니다.
STEP 3/12

조림요리할때 부서지지않게 하는게 관건이기 때문에 단단하게 두부를 부쳐줍니다.
STEP 4/12

노릇하고 고소하게 튀기듯 구워낸 두부
STEP 5/12

파랑 고추도 준비해줍니다.
STEP 6/12

대파랑 고추를 잘게 썰어서 준비해주어요.
STEP 7/12

구워두었던 두부를 다시 팬에 넓게 깔아서 물을 살짝 잠길 정도로 부어줍니다.
STEP 8/12

그 위에 대파랑 고추 썰어둔걸 올려주어요.
STEP 9/12

바로 양념을 두부위에 올려줍니다. 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 끓여줍니다.
STEP 10/12

양념이 고루 섞이도록 뒤적뒤적 거려줍니다. 그래도 두부는 부서지지 않아요^^
STEP 11/12

물이 졸아들어서 없어지면 약간의 물을 더 넣어줍니다. 그리고 참기름 1큰술도 둘러줍니다. 이때 두부에 간이 배이기 시작하죠. 물이 적당히 조려지면 두부조림 완성이요^^
STEP 12/12

먹음직스런 두부조림.
부드러운 두부조림과는 다른 식감을 느낄수 있어요.

: 간이 심심하다 싶으실때는 소금을 살짝 뿌려주어도 좋을거 같아요^^

요리후기12 댓글4

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

anne8098

리뷰별점

맛있는 두부조림~^^ 덕분에 할 수 있는 요리 한가지 추가~ 감사합니다~

2018.05.15 20:31
김수란 동혁다인

리뷰별점

쉽게 잘따라했어요.

2017.12.20 16:54
197****

리뷰별점

신랑 도시락 반찬으로 요리했는데 너무맛있었어요. 신랑도 맛있다고 칭찬해주네요^^

2017.06.02 10:44

쉐프의 한마디

^^

2017.06.02 10:44
민모하트

리뷰별점

맛있었습니다~^^

2017.06.02 10:39