냉고추장파스타 만들기
비빔면과 쫄면은 매콤하면서도 달콤맛 양념장으로 비벼서 먹는데 이번엔 색다르게 링귀니파스타를 이용해서 양념장에 비빈 냉파스타입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 양념소스를 만들어야 만듭니다. 고추장에 식초, 설탕, 다진마늘, 파, 생강가루, 통깨, 후추를 잘 섞어 줍니다.
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STEP 2/8어린잎을 이번에 같이 무쳐서 먹을 예정이죠. 향이 좋고 연해서 같이 먹기에 좋은 것 같아요. 깨끗이 씻어서 준비해 놓고요.
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STEP 3/8파스타면은 넓직한 면인 링귀니면을 사용했습니다. 링귀니면은 납작하게 뽑은 면이죠.
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STEP 4/8끓은 물에 소금을 넣고 파스타면을 넣어 주고 삶아냅니다. 다시 볶지 않기 때문에 충분히 삶아 주려고 합니다.
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STEP 5/8이렇게 삶아 진 면에 올리브오일을 넣고 잘 섞어 주고 여기에 어린잎을 올리고
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STEP 6/8숙주도 생으로 올려 줍니다.
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STEP 7/8그리고 만들어 놓은 양념장을 얹어 줍니다.
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STEP 8/8잘 무쳐낸 냉고추장소스 파스타에 매콤한 고추를 고명으로 올리고 거기에 팽이버섯 볶은 것이 있어서 덤으로 올려 주었습니다.
- 숙주를 생으로 드시기 어렵다면 살짝 팬에 소금 1t넣고는 살짝만 볶아 준 다음에 같이 비벼서 드셔도 됩니다. 그러면 불맛이 나는 숙주를 드실 수 있습니다.
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