얼큰한 뚝배기 고추장 파스타(밥까지 말게 되는 마성의 맛, 해장에도 굿~!)
전통 토마토 파스타가 아닌 해장으로도 좋은 얼큰하게 만든 뚝배기 고추장 파스타에요. 큰 소세지까지 곁들여 반찬삼아 먹고 나중에 밥까지 말게되는 마성의 고추장 파스타랍니다. 해장에도 좋아요.^^
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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- 육수
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4g
- 새우 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료 준비
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STEP 2/12→새우 밑간 해놓기
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STEP 3/12→따뜻한 물에 치킨스톡 넣어 육수만들기
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STEP 4/12→토마토를 제외한 나머지 소스 섞어놓기
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STEP 5/12→토마토 깍뚝썰기
Tip. 토마토껍질 벗겨주면 더 부드러워요.
→새송이버섯 먹기좋은 사이즈로 썰기
→양파 채썰기
→소세지 칼집 내기
→매운고추 큼직하게 다지기
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STEP 6/12→물 1L에 소금 1/2큰술, 오일 3바퀴 넣고 파스타 삶기
Tip. 뚝배기에 넣고 끓여주기 때문에 면은 90%만 익히면 되요.
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STEP 7/12→뚝배기에 올리브유 1큰술 두루고 소세지, 새우 구워주기(올리브유 대신 아무 기름 넣으셔도 돼요)
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STEP 8/12→새우, 소세지 다른볼에 꺼내놓기
→양파, 토마토, 새송이버섯 볶기
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STEP 9/12양파 투명해지면
→육수 넣기
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STEP 10/12→소스 넣기
→끓어오르면 삶은 스파게티면 넣기
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STEP 11/12→매운고추 넣기
→완성 될때쯤 새우, 소세지 넣고 1~2분 끓이기
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STEP 12/12그럼 얼큰한 뚝배기 고추장 파스타 완성~!!
- 1. 토마토 대신 시판용 토마토소스를 쓰셔도 돼요. 시판용을 쓸 댄 토마토 케찹을 빼주세요.
2. 요즘 액상으로 된 치킨스톡이 나오지만 집에 없다면 그냥 물로 대체해주고 나중에 소금으로 간을 해주세요. 집에 멸치육수가 있다면 멸치육수 쓰시고요.
3. 새우 밑간 생강술 대신 청주, 소주, 생강가루로 하시거나 없으면 생략해주세요. 허브소금 대신 소금, 후춧가루로 해주세요.
4.60
리뷰별점
포토 후기(3)
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요린이리뷰별점너무 맛있어요 !! 저는 설탕대신 스테비아 작은술넣었어용 페퍼론치노도 3개추가했어용 넘넘 맛있는 레시피 감사힙니다!!2023.07.11 20:25 -
그린티민트리뷰별점맛있게 해먹었어요2021.11.28 14:17 -
은퇴하면반찬가게사장리뷰별점인생파스타! 넘 맛있었어요 ^^2020.10.18 05:56 -
인도남자 Korean Indian Guy.리뷰별점아주아주아주맜있는대 뭐가아쉬운점이 있는겄같에요 뭔가..!?2019.07.09 16:28
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