고등어조림 만들기

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영양만점 고등어조림입니다.

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STEP 1/9

고등어는 쌀뜨물에 좀 담궈 두었다가 사용했어요. 비린내를 잡기위함이죠.
STEP 2/9

고춧가루, 간장, 매실액, 물엿, 다진마늘, 고추장, 후추를 넣어서 양념장을 만들구요.
STEP 3/9

감자를 적당한 크기로 썰어서 깔아주세요.
STEP 4/9

감자위에 묵은김치을 올려주고
STEP 5/9

묵은김치 위에 고등어를 올리구요.
STEP 6/9

준비해두었던 양념장을 골고루 발라주죠. 이때 양념을 조금 남겨두어요.
STEP 7/9

한바탕 쎈불에 끓여주고 큼직큼직하게 썬 대파를 올린후 조금 남겨두었던 양념을 한번더 올려줍니다.
STEP 8/9

중불에 한소큼 더 졸여줍니다.
STEP 9/9

완성입니다.

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