콩나물떡볶이:즉석떡볶이스러운 국물떡볶이
숟가락으로 국물을 떠먹으며 먹는 국물떡볶이를 만들때
콩나물 조금 남은 것을 넣으니 국물맛이 한층 업그레이드 되었어요
3인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
1봉지 300g
-
생략 가능
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7국물떡볶이니까 국물 내는데 조금 신경을 썼다
무와 멸치,다시마를 기본으로 하고 먹다 남은 사과와 배도 넣어주었다
다시국물 내면서 다시마는 물이 끓기 시작해서 10분 후에 빼주었고
멸치는 20분 쯤 끓이고 빼주었다
-
STEP 2/7다시국물 내는 동안 어묵을 데치고 채소들은 씻어서 적당한 크기로 썬다
떡도 헹궈서 잠시 물에 담궈둔다
-
STEP 3/7다시국물에 고추장+고춧가루+국간장+양조간장+설탕을 각각 1큰술씩 넣어 끓인다
양념의 비율은 늘 1대1을 기본으로 하여 내가 더 강조하고 맛을 더 넣어주면
별로 실패할 일 없다
-
STEP 4/7양념을 넣은 다시국물이 한번 끓어오르면 다시를 낸 무와 과일을 꺼내고
떡과 어묵, 양파를 먼저 넣고 끓인다
-
STEP 5/7재료의 맛이 우러나오고 떡이 익으면 콩나물과 양배추를 넣어 끓인다
양배추는 없으면 안넣어도 된다,
-
STEP 6/7콩나물이 익으면 커리파우더와 후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다
커리파우더와 화이트페퍼는 가히 쉐프의 킥이라 할만 했다;;
-
STEP 7/7대파를 넣고 불을 끈다
- 멸치육수를 낼 때 20분안에 멸치를 건져내야
멸치의 맛있는 맛만 우려내고 잡스런맛이나 비린내없는
육수를 만들 수 있어요
5.00
리뷰별점
-
Yrbeauty리뷰별점콩나물 떡볶이 이것 저것 넣으니 맛있겠네요.2019.07.24 11:44 -
mochaaa리뷰별점이 레시피대로 해먹었는데 달게 안 먹는 편인데도 설탕은 한스푼정도 추가했어요!2018.01.09 21:18쉐프의 한마디맛있게 드셨길 바래요^^2018.01.10 09:58
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,