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김성심김치요리1

초간단 부드럽고 맛있게 무나물 하는 법

초간단 부드럽고 맛있게 무나물 하는 법입니다. 무나물에 생강을 넣으면 무의 찬 기운과 생강의 따뜻한 기운이 만나 서로 중화시켜 소화도 잘되고 독을 없애는 역할을 한답니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 400g
  • 생강 약간
  • 새우 100g
  • 카놀라유 약간
    [양념]
  • 다진마늘 1/3숟갈
  • 들기름 약간
  • 소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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무는 도톰하게 채 썬다. 무를 도톰하게 썰면 뭉그러지지 않아 깔끔한 무나물이 됩니다.
새우는 헹궈 건져 놓는다.
팬에 기름과 카놀라유를 반씩 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 살짝 올라오면 무채와 소금을 조금 넣어 볶는다.
무가 투명해지면 뚜껑을 덮고 3분가량 익힌다.
무가 살캉하게 익었을 때 새우를 넣고 휘휘 저어 1분 정도 익힌다. 간을 보아 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.
마지막에 참기름과 깨를 넣으셔도 맛있지만 무나물 색감이 떨어져 저는 여기서 마무리를 했답니다. 넣지 않아도 깔끔하고 단백하니 맛있어요.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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