일본식 돼지고기 생강구이(부타노 쇼가야끼)
오늘은 돼지고기 생강구이를 올릴께요~^^ 일식 가정식으로 우리나라 사람들에게 딱~~맞는 스타일의 음식이랍니다~ㅎㅎ 생강향이 솔솔나는 달짝 짭쪼롬한 간장 타래소스에 졸인 고소~~하고 쫄깃한 돼지고기 구이~ㅋ 간단하면서도~한끼 식사로 아주 괜찮답니다 ^^ 나름 제 스타일을 가미해서 만들어 보았습니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g또는 삼겹살
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1개
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4개
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1/3뿌리
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1개
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- 양념
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사시미쇼유2스푼
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2스푼
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1스푼
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3스푼
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1/3스푼
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1톨
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노하우
조리순서
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STEP 1/8양배추는 미리 얇게 채 썰어서 찬물에 담궈둡니다.
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STEP 2/8고기는 목살이나 항정살을 쓰고 싶었는데 있는 재료가 삼겹살 뿐이라 후라이팬에 바로 구우셔도 되지만 불 맛을 좀 넣고싶어 직화그릴에다 굽습니다.
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STEP 3/8구운 삼겹살을 적당한 크기로 잘라주시고 다진 청량초와 쪽파 마늘 슬라이스를 준비 해 주세요. 그리고 대파뿌리는 짧게 채 썰어서 역시 찬물에 담궈 두세요.
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STEP 4/8타래소스는 간장, 미림, 다시물, 혼다시, 설탕, 생강을 넣어 살짝 끓여줍니다.
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STEP 5/8달궈진 후라이팬에 구운 삼겹살과 마늘 스라이스를 넣고 타래소스를 적당히 부어서 졸이듯이 구워 줍니다. 많이 졸일수록 간이 짜지니 간은 졸임정도로 조절 해 주세요. 저는 덥밥식으로 밥과 양배추,계란 후라이를 곁들여 먹는 스타일이라 많이 졸여서 간을 조금 세게 했습니다.
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STEP 6/8접시에 밥과 양배추채와 양배추 위에 마요네즈를 뿌려주세요.
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STEP 7/8그리고 밥 위에 돼지고기 생강구이를 올려주시고 돼지고기 위에 다진 청량초와 쪽파, 대파채를 올려주세요.
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STEP 8/8그리고 반숙으로 구운 계란 하나 떡 올려주시면 정말 맛있는 돼지고기 생강구이 덮밥이 완성되었습니다. 드실 때 밥과 고기, 양배추, 계란까지 꼭 함께 곁들여 드셔야 정말 맛있게 드실 수 있어요.
- 고기는 목살과 삼겹살 모두 가능하지만, 목살을 추천드립니다~
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