굴비 생선구이
맛있게 구워진 굴비에 생강의 알싸한 맛의 양념장, 파채랑 같이 먹으니 향긋하고 참 좋답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12잠자고 있던 굴비를 깨끗하게 씻고, 꼬리랑 지느러미를 깔끔하게 가위로 짤라냈어요.
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STEP 2/12오동통한 굴비 속까지 잘 익으라고 칼집을 예쁘게 내주시구요.
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STEP 3/12키친 타올로 물기를 톡톡 두드려 제거해 주세요.
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STEP 4/12생선을 튀기듯 구울 예정이예요. 솥에 기름을 자작하게 부어넣구요.
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STEP 5/12굴비는 튀김가루 마사지 들어가실께요. 저희집엔 튀김가루가 없어서 부침가루로 했는데요. 튀김가루와 별차이는 없는것 같아요.
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STEP 6/12하얗게 마사지 받은 굴비님. 맛있게 튀겨지소서. 입수
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STEP 7/12뚜껑을 덮고,
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STEP 8/12살짝 열어보니 오호. 맛있게 튀겨지고 있어요.
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STEP 9/12바글바글바글. 저 개인적으로 이 소리도 좋아해요. 보글보글 다음으로 좋아하는 바글바글. 소리만 들어도 침이 고이지 않으신가요?
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STEP 10/12노릇노릇 속까지 잘 익었어요. 그냥 바로 먹어보고 싶은마음 누르고 저녁시간까지 기다렸어요.
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STEP 11/12굴비를 튀길때 만들어 놓은 양념장이예요. 채썬 생강 1큰술, 다진 파 조금, 간장 1큰술, 요리에센스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1/2 큰술 과 깨소금 1/2 작은 술 추가요.
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STEP 12/12맛있게 구워진 굴비와 파채를 올리고, 그 옆에 양념장을 놨어요. 생강의 알싸한 맛을 좋아하는 신랑 입맛에 딱이라네요. 파채랑 같이 먹으니 향긋하고 참 좋은 것 같아요. 양념장은 굴비구이나 대구, 메로 등 흰살 생선과 어울리는 것 같아요. 집에 혹시 잠자고 있는 생선이 있다면맛있게 구워서 생선구이 양념장에 콕 찍어 드세요.
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