Name: 간장삼겹살덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 2줄; 양배추 1/6통; 양파 1개; 새송이버섯; 대파; 계란; 집간장; 발효액; 다진마늘; 물; 청양고추; 홍고추

간장삼겹살덮밥

간장삼겹살덮밥입니다.

2인분

30분 이내

중급

슬스리

[더보기] http://blog.naver.com/livlong

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/23

재료를 준비합니다.
STEP 2/23

양배추는 한입크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 3/23

양파도 이렇게 세로썰기해주세요.
STEP 4/23

새송이버섯은 적당히 썰어주세요.
STEP 5/23

간장삼겹살덮밥에서 좀 중요하다고 생각하는 청양고추. 왜냐하면 삼겹살이 은근히 느끼한맛이 있어서 양념에 매콤한 맛이 더해지면 느끼함이 중화가 되더라구요.
STEP 6/23

간장양념에 넣어줄 청양고추는 잘게 다져주었어요.
STEP 7/23

대파도 송송송 썰어서 같이 넣어줄거랍니다.
STEP 8/23

오늘 삼겹살덮밥의 중요 양념 집간장과
STEP 9/23

발효액이랍니다.
STEP 10/23

간장삼겹살덮밥 양념장 비율은 다음과 같아요. 집간장 5T, 발효액 5T, 그리고 물 5T, 다진마늘 1/2T 랍니다. 덮밥은 살짝 짜면서도 단게 주뽀인트. 그러나 자신의 입맛에 맞게 조절하시면 된답니다.
STEP 11/23

그리고 간장양념에 송송썬 청양고추도 팍팍 넣어주세요.
STEP 12/23

그리고 덮밥에 올라갈 계란 한알을 톡 깨서 그릇에 풀어줍니다.
STEP 13/23

브롱마눌은 고소한 맛을 더하기 위해 우유도 조금 넣었답니다. 그러나 우유는 안넣어도 정말 무방.
STEP 14/23

재료 손질과 간장양념이 다 만들어지면 삼겹살을 후라이팬에 굽다가 간장양념장을 삼겹살에 5T 정도 넣어줍니다.
STEP 15/23

그리고 간장양념과 삼겹살이 잘 졸여지게 구워주세요.
STEP 16/23

간장양념에 잘 졸여진 삼겹살은 이렇게 그릇에 따로 빼주세요.
STEP 17/23

자 그럼 이제 아까 손질해 놓은 야채들을 볶아 줄 차례예요.
STEP 18/23

야채를 넣고 센불에서 살짝 볶아주다가 아까 만들어놓은 간장 양념 5T를 넣고 간장양념이 야채에 잘 배도록 살짝 졸여주세요.
STEP 19/23

그리고 부추가 있어 살짝 다져서 넣어주었답니다.
STEP 20/23

이제 마지막 아까 풀어놓은 계란물을 야채위에 샤라락 부어주세요.
STEP 21/23

계란물 붓고 2분 정도 익혀주면 되요.
STEP 22/23

데코는 밥위에 삼겹살을 촤라락 올리고 그 위에 야채와 계란볶음을 올려주면 된답니다.
STEP 23/23

완성입니다.