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쥬쥬씨

소박한 제철반찬 꽈리고추찜

제철반찬 꽈리고추찜 만드는법으로 저녁밥상 한번 차려보세요~ 과정이 많지않아 만들기도 쉽거든요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 2줌
  • 밀가루
    [양념]
  • 진간장 2T
  • 고추가루 1T
  • 마늘 1/2
  • 참기름 1T
  • 대파
  • 통깨
노하우 영상
조리순서Steps
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꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 물에 씻어서 준비하고요. 이쑤시개나 포크로 찔러주거나 반 잘라서 해도되요. 취향껏 그리고 물기가 살짝 묻어있어야 밀가루를 골고루 묻힐수 있다는거.
설겆이 하기 귀찮으니까 비닐백을 이용해서 고추를 넣고 밀가루 5스푼정도 푹 퍼서 넣은 다음
비닐에 공기를 가득 넣어서 쉐킷쉐킷 흔들어주세요.
그럼 요렇게 고추하나하나 밀가루가 골고루 잘 묻혀진답니다.
찜기위에 그대로 부어서 한 5분정도 쪄주면 되는데 날가루가 보이지 않을때까지
찌는동안 양념장을 위 레시피대로 만들어놓구요. 대파가 없다면 쪽파로 대체하셔도 되고 입맛에 따라 양념을 조금씩 가미해도 되세요.
이정도 쪄졌다면 불을 끄고 한김 식혀주세요.
식힌 고추를 볼에 담고 밀가루때문에 서로 달라붙어 있는데 걱정할 필요없어요. 양념을 무치면서 떼줘도 되고 물기가 살짝 들어가니 알아서 잘 떨어지더라구요.
이렇게 올려서 조물조물 무쳐주면 맛있는 꽈리고추찜 완성입니다.
레시피 작성자About the writer
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