마른노가리 무조림 만들기
이번엔 마른노가리를 사 왔어요.
가끔 무를 넣고 조림을 만들어 먹었는데요.
그럼 조림을 만들어볼 텐데요.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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마른것
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노하우
조리순서
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STEP 1/16마른노가리는 물에 살짝 헹궈주시고 깨끗이 다듬어주세요.
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STEP 2/16무,양파,대파를 미리 준비했습니다.
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STEP 3/16양념장 재료들을 준비했습니다.
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STEP 4/16생강가루 한스푼
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STEP 5/16마늘4개(다진마늘)
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STEP 6/16양념장을 미리 만들어봤습니다.
고추장, 고춧가루, 생강가루, 마늘, 맛소금과 물을 약간 넣고 만들었어요.
만약 고추장이 짜다면 맛소금은 안 넣으셔도 된답니다.
저는 고추장을 조금 넣고 맛소금을 넣었어요.
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STEP 7/16물을 조금 넣고 양념장을 만들었습니다.
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STEP 8/16노가리를 물에 헹궈주고 깔끔하게 다듬었답니다.
만약에 많이 마른거라면 약 10분 정도 불려주시면 좋답니다.
저는 많이 마른 것이 아니기 때문에 한번 헹궈주기만 했지요.
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STEP 9/16냄비에 무를 깔아주고
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STEP 10/16노가리를 올려줍니다.
물은 적당히 잠길랑 말랑할 정도로 넣어주세요.
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STEP 11/16물이 끓으면 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 12/16먼저 간을 보시고 처음엔 약간 싱거워야 좋답니다.
조림이기 때문에 나중엔 국물이 졸으면 국물이 짜진답니다.
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STEP 13/16저는 설탕을 적은 숟가락으로 하나 반 정도 넣었답니다.
고추장이 단맛이 있으시다면 설탕은 안 넣으셔도 돼요~
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STEP 14/16국물이 어느 정도 졸으면 양파를 넣어주시고 더 조려주세요.
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STEP 15/16바닥에 깔린 무가 양념이 배면 달달하고 무지 맛있답니다.
이제 국물이 어느 정도 조려진 것이 보이시죠?
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STEP 16/16그러면 마지막에 파를 넣어주시고 뚜껑을 덮어주세요~^^
파가 익으면 맛있는 마른노가리 무조림 만들기가 완성~~~!!!!!!
- 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 최고예요~!!
값이 조금 비싸긴 하지만 가끔 이렇게 조림으로 드셔도 맛있답니다.
노가리를 조려서 먹으면 더 달고 맛있거든요.
무도 양념이 배어서 얼마나 맛있는지 모른답니다. ㅎㅎㅎ
4.67
리뷰별점
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겸짱~리뷰별점마싯어요 냉동실 구석에 있던걸로 만들었는데 밥반찬하니까 너무 마싯어요 전 맛술이랑 액젓조금 더 넣었어요~~2020.05.17 10:54 -
kimro****리뷰별점레시피보고 노가리요리 잘 해서맛있게 먹었어요.처음엔어찌할수가없었는데 도움주셔서감사드려요.2018.12.01 15:08
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domin84리뷰별점집에 고추가루가 매워서 전 고추가루 2스푼에 설탕을 작은수저로 반술 더 넣었더니 맛있게 되었습니다. 감사합니다.2018.10.04 19:43
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